Todo comenzó en “la carretera” o más bien en la calle, o para ser más precisos en un Food Truck. Hoy la apuesta es pastelera, de nombre Quechua, de estilo chileno, con un toque francés. No es solo un negocio, es un obraje de redescubrimiento de la repostería tradicional, retomando los sabores de toda la …
El porcentaje mayoritario del consumo de Cabritas (Palomitas de Maíz) en nuestro país se producía directamente en el cine. ¡Es tiempo de muchos cambios! Ir a ver una película y comerlas era prácticamente una experiencia inseparable, eran casi sinónimos. Pero, ¿por qué no incentivar su consumo en otros momentos y/o lugares? Fue la llegada de …
[Gentileza de nuestro partner Multivac Chile] Esta prestigiosa marca del bakery mundial nos comparte información sobre los profesionales integrantes de esta multinacional. Como quizás ninguna otra nación del mundo, Francia ha influido en la forma en que pensamos sobre la comida, la alegría de vivir e incluso el arte de vivir. Sin embargo, todavía puede …
Tecnólogos de Masas de FRITSCH; Tobías Zehnder y el Brioche Leer más »
Este domingo 09 de mayo celebramos un nuevo Día de la Madre, instancia ideal para regalonearlas con algo dulce y delicioso. Por lo mismo, para este año, Soprole Food Professionals vuelve a lanzar su campaña “Repartiendo Amor”, instancia donde invita a que todos aquellos que estén buscando algún exquisito y creativo producto de repostería para …
Soprole Food Professionals vuelve Repartiendo amor en este Día de la Madre Leer más »
En esta oportunidad, conversaremos con la actual KAM & Desarrollo de Nuevos Negocios de esta prestigiosa empresa, que desde hace unas semanas es partner de RedBakery. Primero, detallar que el profesional que ocupa el puesto de Key Account Manager (KAM) es una persona encargada de gestionar las cuentas clave dentro de una empresa. Su objetivo …
Yesica Riboldi: Talento Femenino en Fritsch MULTIVAC Leer más »
Es un tipo de masa que se emplea fuera de Italia para hacer sándwiches. En Argentina existen variedades llamadas fugazas y fugazetas. En nuestro Chile, su consumo es gourmet. La masa de la Focaccia es similar en estilo a la de la pizza, y consiste en harina, aceite, agua, sal y levadura. Es muy popular …
La Focaccia: Calidad Italiana para Esperar el Fin de la Pandemia Leer más »
Ambos productos destinados a satisfacer la exigente demanda del segmento bakery, son ideales para preparaciones de pasteles, tortas, bollerías, galletas y pan. Soprole Food Professionals estrena la nueva presentación de su Manteca Profesional y Margarina de Horneo, productos que no cambian su receta y tampoco su calidad, conservan su clásico sabor y ahora se lanzan …
En estos tiempos de reinvención, La Muza tenía varios pasos ya andados, porque el amor por el blanco oficio era parte del ADN del emprendimiento banquetero de nuestra entrevistada. La protagonista de esta página digital es Lucía Ovalle quien, desde Lo Barnechea, responde nuestras consultas y a pesar que esta entrevista la hacemos remotamente, respetando …
La Food Safety System Certification (FSSC) proporciona una plataforma de garantía de marca confiable para la industria de bienes de consumo, válida a nivel mundial. En este mundo de una población en crecimiento, está aumentando la necesidad de productos asequibles, seguros y de buena calidad. Además, existe una mayor conciencia de los clientes para que …
Camilo Ferrón revalida Certificación Internacional Leer más »
“Me gusta la cocina en general, pero mi fuerte es la pastelería. Trabajé en cuarto frío, cuarto caliente, turno de noche y casino de personal. De todos los cuartos donde pasé rescaté algo”. Segundo lugar en el Trophée Passion en Francia. Ha sido parte de la selección chilena de pastelería que representó a nuestro país …
Roberto Muñoz Pâtisserie: El Sabor, lo más Importante Leer más »
