Galletas Delicias
Ingredientes Preparación
Principiante
Torta Cake Letter
Ingredientes Galletas de Mantequilla: 400 gramos de Harina Molinos Heredia 125 gramos de azúcar 1 Huevo 1 cucharada de esencia a elección 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente (si desea, puede agregar 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de clavo de olor) Macarons: 250 gramos de premezcla de macarons 1 gramo de colorante …
Pan de pesto para hamburguesas
Ingredientes 1 Kg Harina panificable. 200 g Masa madre esponja. 20 g Levadura fresca. 550 ml Agua. 15 g Sal. 50 g Azúcar. 30 g Leche en polvo. 50 g Mantequilla o manteca (animal de sabor neutro o vegetal). 100 g Albahaca. 20 g Aceite de oliva. Ajo en polvo (optativo) c/s. 10 g Nueces …
Pan de menta y chocolate
Ingredientes 1 kg Harina de fuerza. 200 g Masa madre esponja. 20 g Levadura fresca. 500 ml Agua. 15 g Sal. 100 g Azúcar granulado. 100 g Hojas de menta fresca. 2 unid Huevos. 150 g Chips de chocolate bitter. Preparación 1. Lavar bien las hojas de menta y poner en una procesadora de alimentos, …
Chocolate Cupcakes
Ingredientes 100 cc de aceite de canola o vegetal 100 gramos de sucralosa 3 huevos 180 gramos de harina Molinos Heredia 40 gramos de cacao amargo 1,5 cucharadita de polvos de hornear 120 cc de leche descremada 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación 1. Mezclar el aceite con la sucralosa y la esencia. 2. …
Galletas de avena y nueces para diabéticos
Ingredientes 60 gramos de sucralosa 200 gramos de margarina 1 cucharita de bicarbonato 1 huevo 125 gramos de harina con polvos Molinos Heredia 125 gramos de avena molida ( harina de almendras) 1 pizca de cardamomo 100 gramos de nueces molidas o almendras molidas Preparación 1. Batir la margarina con especies y sucralosa. 2. Agregar …
Masa madre tipo Esponja
Ingredientes 1.000 g. de harina de fuerza 650 g. de agua 5 g. de levadura fresca Preparación 1. Mise en place. Pesar todos los ingredientes. 2. Mezclado. Luego disolver la levadura en el agua, y luego mezclar con la harina dentro de un bol y amasar hasta que la masa quede bien desarrollada. 3. Reposo. …
Masa madre tipo Biga
Ingredientes 1.000 g. de harina de fuerza 480 g. de agua 5 g. de levadura fresca Preparación 1. Mise en place. Pesar todos los ingredientes. 2. Mezclado. Luego disolver la levadura en el agua, y luego mezclar con la harina dentro de un bol de manera tal, que quede una textura arenosa, como un crumble. …
Masa madre tipo Poolish
Ingredientes 1.000 g. de harina de fuerza 1.000 g. de agua 5 g. de levadura fresca Preparación 1. Mise en place. Pesar todos los ingredientes. 2. Mezclado. Luego disolver la levadura en el agua, y luego mezclar con la harina dentro de un bol. 3. Reposo. Dejar reposar la mezcla en la heladera por aproximadamente …
Pizza Nuvoletta
Ingredientes 275.51 g Harina 30.61 g Harina Integral 226.53 g Agua 1.53 g Levadura Fresca 4.59 g Sal Yodada 61.22 g. Biga (Harina 42.22g / Agua 19 g) Ingredientes para pizza a su gusto. Preparación 1. Un día antes del amasado, hacer la biga. (Ver Receta de Biga en RedBakery) 2. El día del amasado, …