Ingredientes 1 kg Harina de fuerza. 200 g Masa madre esponja. 20 g Levadura fresca. 500 ml Agua. 15 g Sal. 100 g Azúcar granulado. 100 g Hojas de menta fresca. 2 unid Huevos. 150 g Chips de chocolate bitter. Preparación 1. Lavar bien las hojas de menta y poner en una procesadora de alimentos, …
Ingredientes 100 cc de aceite de canola o vegetal 100 gramos de sucralosa 3 huevos 180 gramos de harina Molinos Heredia 40 gramos de cacao amargo 1,5 cucharadita de polvos de hornear 120 cc de leche descremada 1 cucharadita de esencia de vainilla Preparación 1. Mezclar el aceite con la sucralosa y la esencia. 2. …
Ingredientes 60 gramos de sucralosa 200 gramos de margarina 1 cucharita de bicarbonato 1 huevo 125 gramos de harina con polvos Molinos Heredia 125 gramos de avena molida ( harina de almendras) 1 pizca de cardamomo 100 gramos de nueces molidas o almendras molidas Preparación 1. Batir la margarina con especies y sucralosa. 2. Agregar …
Ingredientes 1.000 g. de harina de fuerza 650 g. de agua 5 g. de levadura fresca Preparación 1. Mise en place. Pesar todos los ingredientes. 2. Mezclado. Luego disolver la levadura en el agua, y luego mezclar con la harina dentro de un bol y amasar hasta que la masa quede bien desarrollada. 3. Reposo. …
Ingredientes 1.000 g. de harina de fuerza 480 g. de agua 5 g. de levadura fresca Preparación 1. Mise en place. Pesar todos los ingredientes. 2. Mezclado. Luego disolver la levadura en el agua, y luego mezclar con la harina dentro de un bol de manera tal, que quede una textura arenosa, como un crumble. …
Ingredientes 1.000 g. de harina de fuerza 1.000 g. de agua 5 g. de levadura fresca Preparación 1. Mise en place. Pesar todos los ingredientes. 2. Mezclado. Luego disolver la levadura en el agua, y luego mezclar con la harina dentro de un bol. 3. Reposo. Dejar reposar la mezcla en la heladera por aproximadamente …
Ingredientes 275.51 g Harina 30.61 g Harina Integral 226.53 g Agua 1.53 g Levadura Fresca 4.59 g Sal Yodada 61.22 g. Biga (Harina 42.22g / Agua 19 g) Ingredientes para pizza a su gusto. Preparación 1. Un día antes del amasado, hacer la biga. (Ver Receta de Biga en RedBakery) 2. El día del amasado, …
Ingredientes 1.000 g. de harina floja (9% de proteínas) 150 g. de mantequilla o manteca vegetal 50 g. de aceite de oliva extra virgen 400 g. de agua 200 g. de aceitunas negras laminadas 15 g. de sal Preparación 1. Mise en place. Pesar todos los ingredientes secos en un bol. En otro bol más …
Ingredientes Miel San Camilo. 1 taza de harina de trigo. 1 cucharada de polvos de hornear. 1 taza de leche. 4 cucharadas de azúcar. 2 huevos. Mantequilla. Preparación 1. Mezcla bien los huevos con el azúcar y la leche. 2. Derrite dos cucharadas de mantequilla, agrégalas a la mezcla anterior y continúa batiendo. 3. Añade …
Ingredientes 2 tazas de café cargado 2 claras de huevo 2 yemas 1 taza de azúcar 2 tazas de queso mascarpone 1 paquete de galletas Champaña San Camilo Chocolate negro rallado Chocolate en polvo Preparación 1. Haz dos tazas de café bien cargado. 2. En un recipiente, bate las claras hasta que estén a punto …
