¿Por qué la Marraqueta debe estar en el primer lugar en las mesas durante estas celebraciones? Simplemente porque se complementan perfecto con el pebre o con los populares chorizos. Pero a la querida Marraqueta le sale competencia durante estas fiestas, especialmente cuando se disfruta de una buena parrilla, por ejemplo algunos Panes Artesanales para la …
Las Marraquetas, Fieles Compañeras en Fiestas Patrias Leer más »
Se define como la utilización de productos por parte de individuos para experimentar la felicidad después de satisfacer las necesidades básicas de alimentos, indumentaria y protección. El consumo de artículos que son necesarios para la supervivencia se denomina Consumo Utilitario. Entonces, después de satisfacer las necesidades utilitarias, si el individuo se queda con recursos, puede …
Este torneo cuenta con el aval y la expertiz de los organizadores del Campeonato Mundial de la Pizza y es clasificatorio para el Mundial 2020 que se realiza anualmente en Parma, Italia. Los mejores pizzaiolos de Latinoamérica se reunirán para competir entre el 5 y el 9 de junio en el 1° Campeonato Latinoamericano de …
Omertá: Chilenos al 1° Campeonato Latinoamericano de Pizzas Leer más »
Mujeres vestidas de negro hornean regularmente este extraordinario pan en los viejos hornos de piedra, que se encuentran en cañones laterales del Valle Maggia. El pan húmedo, jugoso y glutinoso también se conoce con el nombre de «Pane Valle Maggia» o «Pane Maggiore». Existe en los consumidores de pan de todo el planeta una gran …
Aunque los antiguos griegos habían consumido panes en forma de pizza durante siglos, a la clásica Margherita se le atribuye su origen a un pizzaiolo italiano y su encuentro con la Reina de Saboya. Aunque algunos relatos históricos apuntan a los antiguos griegos y egipcios como experimentando con formas tempranas de panes planos como pizzas …
El término Wagashi incluye a todos los pasteles japoneses. Pequeños, del tamaño de unos pocos bocados, adoptan formas, texturas y diversos ingredientes. Apreciado por su aspecto elegante, sus sabores no son menos refinados. Wagashi se distinguen de Yogashi (pasteles de origen extranjero), wa que significa «japonés» aquí. Entre los ingredientes básicos del wagashi , a …
Compartimos con ustedes algunos interesantes consejos de la famosa Chef canadiense Lucy Waverman, quien responde a la siguiente pregunta; ¿Cómo algunos chefs crean pasteles crujientes y delicioso, mientras que otros producen solo una especie de cartón insípido? La primera regla es no estar nervioso. Las manos de los pasteleros nerviosos pueden calentarse, y el calor …
Los productos sin gluten siguen siendo una de las 20 tendencias más importantes en la industria, según la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA por sus siglas en inglés), mientras que en Canadá, durante el 2014, fueron elegidos entre los 5 temas más importantes para el canal foodservice. A partir de esto, cada vez más empresas …
Productos libres de gluten llegan al canal foodservice Leer más »
