Columnas de Expertos
Post Pandemia: El Bakery y la Experiencia de Consumo
Aunque la amenaza sanitaria global quedó atrás hace ya un tiempo, los desafíos en la
Las Panaderías y su Corazón Dulce
Allí donde la tradición y la innovación se entrelazan, ha surgido un nuevo concepto que
La Profesionalización del rubro de la Restauración en Chile
En este artículo de opinión reflexionaré sobre nuestro sector del Bakery, enfocado en el término
Un combate diario con la celiaquía
Es un proceso inflamatorio desatado por el gluten, una proteína presente en cereales como el
¿Nuestro pan de cada día es saludable?
Durante los últimos años todo empezó a girar en torno de una alimentación más saludable,
Diferenciarse o Desaparecer: Buscar la Notoriedad en el Bakery
En un mercado con una muy amplia oferta de panaderías, pastelerías, pizzerías y cafeterías, la