Se espera que el mercado mundial de edulcorantes crezca a una tasa compuesta anual de cerca del 5% durante el período 2016-2020, de acuerdo al último informe de Technavio. En el informe, Technavio cubre las perspectivas de crecimiento del mercado global de edulcorantes, donde se espera que el mercado crezca a un ritmo constante durante …
Un exceso globalizado de grano global ha arrastrado los precios en los últimos tres años, y se espera que esta tendencia se mantendrá la próxima temporada, con cosechas que los analistas proyectan como las segundas más grandes de la historia, según el International Grains Council. La producción mundial de cereales será 9 millones de toneladas …
En el Tercer Trimestre las ganancias operativas para el segmento de galletas y snacks globales de la empresa Campbell Co. disminuyeron 8% a $86 millones, y las ventas disminuyeron un 2% a $608 millones. El punto fuerte que salvo un poco las malas noticias fueron las ganancias de las galletas Pepperidge Farm peces de colores. …
La gestión eficiente de la cadena de frío es de vital importancia para los panaderos y productores de snacks, ya que los consumidores buscan productos frescos, y las regulaciones gubernamentales requieren que los productores de alimentos garanticen la seguridad en este proceso. Preparados para el crecimiento “Desde la perspectiva del panadero, el crecimiento del almacenamiento …
La empresa Suiza-Irlandesa Aryzta, especializada en la producción pan congelado y parcialmente cocinado, reportó que sus ventas en el mercado norteamericano habían bajado un 4% durante el primer trimestre del 2016, sin embargo en Europa sus ventas se han mantenido sólidas. Según aparece en el reporte de la empresa, las ventas se vieron afectadas por …
Gigante europeo presenta baja en mercado norteamericano Leer más »
Según señaló el banco Scotiabank Perú, la cotización internacional del trigo durante el primer trimestre del 2016 registró un promedio de US$ 162 por TM, menor en 21% en dólares respecto al mismo periodo del año anterior. En enero recién pasado, la elaboración de productos de panadería en el país altiplánico creció cerca de 15% …
Producción de harina en Perú proyecta crecimiento Leer más »
Los aportes del cacao a la salud son indudables, especialmente gracias a sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Así quedó establecido durante la celebración del XI Congreso Internacional de la Dieta Mediterránea, celebrado recientemente en Barcelona, España. Según un estudio presentado en la ocasión por el consultor senior del Servicio de Medicina Interna del Hospital Clinic, …
