Para la cena, el almuerzo e incluso al desayuno o a la hora de un Happy Hour… es una comida reconfortante perfecta; con ingredientes indulgentes, difícil de arruinar, ¡Siempre bienvenida! La Pizza se acerca a la perfección; Es buena ya sea que esté fría o caliente, no se necesitan cubiertos para disfrutarla, viene bien a …
Algunas reflexiones ciudadanas con respecto a los efectos que la pandemia y sus restricciones están provocando en nuestros Restaurantes y en la ciudad en su totalidad. ¿Qué ocurre con una ciudad si tantos de sus establecimientos desaparecen de forma permanente y casi al mismo tiempo? ¿Qué significa para la conciencia colectiva de una metrópoli perder …
Ese Restaurante que Desaparece, esa Pastelería que Quiebra Leer más »
La empresa multinacional de origen helvético sigue con su estrategia de ingresar al mercado del Chocolate Premium. Ya había comprado a Chocolates Cailler. Ahora viene por La Fête. Chocolate Cailler tiene como particularidad el ser diseñado a mano por la artesana Marianne Dubuis, que anexa el arte suizo del découpage en los diseños con formas …
RedBakery, como uno de los Media Partners de este encuentro, destaca en esta nota algunos logros de la reciente versión de Intersicop realizada a fines de febrero en Madrid, España. Para todos los expositores, Intersicop en su versión 2019 representó una oportunidad de entablar comunicación con los clientes, establecer nuevos contactos, impulsar el negocio y …
Son muchos los profesionales de otros sectores que han sido cautivados por el bello y blanco oficio del bakery y han activado sus emprendimientos, ayudando de paso a que nuestro rubro se desarrolle aún más rápido. Es el caso de Catalina Bravo (Profesora de Biología, especializada en Microbiología) que ahora es dueña de La Petite …
Expertos de otros Rubros Profesionalizan el Bakery Leer más »
Esta es historia de inmigrantes, es historia de tenacidad y de mantener una sola línea, la que finalmente siempre entrega dulces frutos. Una familia italiana cuyo primer afán era alimentar sanamente a sus clientes en el puerto con sandwiches naturales y livianos de miga. Suena simple, una simpleza que pronto cumplirá exitosos 80 años. Su …
Bajo la proposición de ser una importante vitrina para pequeños y grandes productores chilenos, se inauguró Espacio Food & Service 2018, una de las exhibiciones de la industria agroalimentaria más destacadas del planeta. En su 8va versión, Espacio Food & Service no solamente se afianza como la más grande del país en este segmento, sino …
Entre el 25 y el 27 de septiembre en Espacio Riesco se efectuará la 8° versión de Espacio Food & Service, la feria del sector más significativa de Chile y segunda en Latino América, y que espera convocar a más de 20.000 profesionales de la industria alimentaria. Esta nueva edición de la exposición se realizará …
En meses fríos, el Bakery toma aún más protagonismo. Y es por eso que en este artículo haremos una rápida visita a Santiago y a algunas regiones del país para destacar a quienes entregan su arte panadero – repostero en beneficio de quienes les favorecen con su preferencia. Algunos tips para diferenciarse, para elegir los …
Compartimos con ustedes algunos interesantes consejos de la famosa Chef canadiense Lucy Waverman, quien responde a la siguiente pregunta; ¿Cómo algunos chefs crean pasteles crujientes y delicioso, mientras que otros producen solo una especie de cartón insípido? La primera regla es no estar nervioso. Las manos de los pasteleros nerviosos pueden calentarse, y el calor …
Opciones de buen Bakery para celebrar con el Papá Leer más »
