En esta oportunidad, conversaremos con la actual KAM & Desarrollo de Nuevos Negocios de esta prestigiosa empresa, que desde hace unas semanas es partner de RedBakery. Primero, detallar que el profesional que ocupa el puesto de Key Account Manager (KAM) es una persona encargada de gestionar las cuentas clave dentro de una empresa. Su objetivo …
Yesica Riboldi: Talento Femenino en Fritsch MULTIVAC Leer más »
Es un tipo de masa que se emplea fuera de Italia para hacer sándwiches. En Argentina existen variedades llamadas fugazas y fugazetas. En nuestro Chile, su consumo es gourmet. La masa de la Focaccia es similar en estilo a la de la pizza, y consiste en harina, aceite, agua, sal y levadura. Es muy popular …
La Focaccia: Calidad Italiana para Esperar el Fin de la Pandemia Leer más »
En estos tiempos de reinvención, La Muza tenía varios pasos ya andados, porque el amor por el blanco oficio era parte del ADN del emprendimiento banquetero de nuestra entrevistada. La protagonista de esta página digital es Lucía Ovalle quien, desde Lo Barnechea, responde nuestras consultas y a pesar que esta entrevista la hacemos remotamente, respetando …
“Me gusta la cocina en general, pero mi fuerte es la pastelería. Trabajé en cuarto frío, cuarto caliente, turno de noche y casino de personal. De todos los cuartos donde pasé rescaté algo”. Segundo lugar en el Trophée Passion en Francia. Ha sido parte de la selección chilena de pastelería que representó a nuestro país …
Roberto Muñoz Pâtisserie: El Sabor, lo más Importante Leer más »
Repostería de vitrina, entremet, semifríos o Pastelería Moderna, son términos con los que podemos referirnos a los ricos y estéticos productos que plasman en Nora, delicia elemental. «Con Pastelería Moderna, nos referimos a ese tipo de preparación que mantiene todas sus capas bien definidas y que se logran gracias a un cuidado trabajo en el …
Huyendo de los horrores de la Segunda Guerra Mundial, los fundadores de esta Casa Repostera llegaron a Valparaíso, y allí se quedaron, endulzando el alma porteña. La historia comienza con una pareja; Stefan Bialoskorski y su esposa Ella Weglinski, junto a dos pequeños hijos y una tercera en camino, llegaron en 1948 a nuestro país, …
Pastelería Stefani: Tradición que desembarcó en Chile Leer más »
Ubicada en Buin, el emprendimiento respostero de Rita Inostroza destaca por la artesanalidad de sus preparaciones, el tiempo que se les dedica, el amor que se les agrega… Y conocimos a LaSole gracias al Primer Seminario de repostería Profesional que realizamos en RedBakery en conjunto a Banco estado Emprende y Soprole Food Professionals hace algunas …
LaSole Tartas y Postres; Dedicación a un Dulce Oficio Leer más »
“Debemos sentarnos, agradecer cada situación o prueba que nos pasa. Eso nos hace ser más fuertes y mejores versiones, para darnos aliento y continuar”. Luego del exitoso Seminario de Repostería Profesional que realizamos en conjunto con Banco Estado Emprende y Soprole Food Professionals nos contactaron varios emprendimientos para concretar lo que como RedBakery ofrecimos durante …
Mis Tiernos Sabores; Lina, su Batidora y mil Sueños Leer más »
Hablar de ellos es hablar de tradición, de calle, de heladeros a la clásica, pregonando sus productos calle por calle. Es un producto asociado con el corazón de una ciudad. Hablemos de su historia. Así lo relata la web de Helados York; «Por el año 1974 nace en Playa Ancha una leyenda del sabor, los …
Apareció en televisión e inmediatamente quienes forman parte del equipo de comunicaciones de RedBakery se miró. Perfecto para la próxima entrevista… «La Gorda Bakery es el nombre del emprendimiento de Carla Maldonado, quien aprendió buscando recetas en internet, libros, revistas y YouTube. Esta publicista nunca pensó que la cocina se convertiría en su emprendimiento, pero …
