Repostería de vitrina, entremet, semifríos o Pastelería Moderna, son términos con los que podemos referirnos a los ricos y estéticos productos que plasman en Nora, delicia elemental. «Con Pastelería Moderna, nos referimos a ese tipo de preparación que mantiene todas sus capas bien definidas y que se logran gracias a un cuidado trabajo en el …
Huyendo de los horrores de la Segunda Guerra Mundial, los fundadores de esta Casa Repostera llegaron a Valparaíso, y allí se quedaron, endulzando el alma porteña. La historia comienza con una pareja; Stefan Bialoskorski y su esposa Ella Weglinski, junto a dos pequeños hijos y una tercera en camino, llegaron en 1948 a nuestro país, …
Pastelería Stefani: Tradición que desembarcó en Chile Leer más »
Ubicada en Buin, el emprendimiento respostero de Rita Inostroza destaca por la artesanalidad de sus preparaciones, el tiempo que se les dedica, el amor que se les agrega… Y conocimos a LaSole gracias al Primer Seminario de repostería Profesional que realizamos en RedBakery en conjunto a Banco estado Emprende y Soprole Food Professionals hace algunas …
LaSole Tartas y Postres; Dedicación a un Dulce Oficio Leer más »
“Debemos sentarnos, agradecer cada situación o prueba que nos pasa. Eso nos hace ser más fuertes y mejores versiones, para darnos aliento y continuar”. Luego del exitoso Seminario de Repostería Profesional que realizamos en conjunto con Banco Estado Emprende y Soprole Food Professionals nos contactaron varios emprendimientos para concretar lo que como RedBakery ofrecimos durante …
Mis Tiernos Sabores; Lina, su Batidora y mil Sueños Leer más »
Hablar de ellos es hablar de tradición, de calle, de heladeros a la clásica, pregonando sus productos calle por calle. Es un producto asociado con el corazón de una ciudad. Hablemos de su historia. Así lo relata la web de Helados York; «Por el año 1974 nace en Playa Ancha una leyenda del sabor, los …
Apareció en televisión e inmediatamente quienes forman parte del equipo de comunicaciones de RedBakery se miró. Perfecto para la próxima entrevista… «La Gorda Bakery es el nombre del emprendimiento de Carla Maldonado, quien aprendió buscando recetas en internet, libros, revistas y YouTube. Esta publicista nunca pensó que la cocina se convertiría en su emprendimiento, pero …
En más de 70 años esta prestigiosa empresa nacional ha sembrado confianza entre sus clientes, ayudándolos a cumplir sus sueños, practicando el eslogan “listos para servir” con un servicio integral de acompañamiento. Emanuel Espiño, Subgerente de Negocios HORECA, nos recibe en la sucursal de Vitacura (Inaugurada en noviembre de 2017) para conversar acerca de las …
Pastelería fina tradicional alemana, que además cuenta con su propia cafetería. Es un negocio de carácter familiar que tiene sus orígenes en los campos de San Felipe, V región. Y constantemente ha sido destacada en el medio por su calidad. Para muestra, un ejemplo; el crítico gastronómico Ruperto de Nola de Mercurio destacó a Wenger …
Nuevamente nos reunimos con Daniel Ungar, su gerente comercial, esta vez bajo los auspicios de Soprole Food Professionals para conocer el actual momento de esta prestigiosa pastelería. Y no es una entrevista cualquiera. Tenemos gran cariño a esta marca que tiene larga tradición en el rubro del Bakery y que en su ADN tiene una …
Volvemos a la Vega Central, para saber cómo esta picada creada por Nano (Gabriel Orellana) ahora es administrada por su joven hijo y por su viuda, Marcela Gutiérrez. “Cuando se anda en busca de un sándwich de arrollado, hay una nueva alternativa en La Vega Central que es la tentación de chefs, críticos y todo …
Donde el Nano Sanguchería: Tradiciones que se Construyen Leer más »
