Luego de reunirnos en Viña del Mar, Concepción, La Serena y Temuco, esta vez fue la oportunidad de llegar al lindo Puerto Montt para juntarnos con el bakery local, en el Club de Yates de la ciudad con sus cómodas instalaciones, mirando hacia el mar. El Salón Panorámico con vista a la bahía de la …
Sentados Frente al Mar: El Bakery se juntó en Puerto Montt Leer más »
Desde hace ya varios años este joven maestro panadero se luce desde Perú para el mundo. Más de media vida junto a las masas y los hornos, junto a un talento y pasión por el blanco oficio, lo han impulsado a obtener importantes reconocimientos. En su reciente paso por Chile conversamos con él para conocer …
Abdón Ruiz Ccente; Talento Panadero para América Latina Leer más »
Su modelo de negocio llama mucho la atención y es interesante de subrayar; son una cooperativa, pero también un emprendimiento familiar con marcado sello femenino. Panadería Mosqueta se abre paso con calidad desde San Miguel, en Santiago, como una autodenominada micro panadería que también se destaca como “panadería en bici”. La conversación la sostuvimos con …
Color, Crocancia, Peso y Forma fueron los aspectos que meditó el jurado para elegir al ganador, en una corona panadera que se quedó en Hualpén. En esta entrevista hablaremos con el Administrador de la panadería ganadora de la Ruta de la Marraqueta 2017 en el Gran Concepción; Oscar Torres Neira. Un pan premiado… “El mejor …
Un tiempo para compartir la tradición del Pan de Pascua y las Galletas Navideñas. El último mes del año es una época para disfrutar y celebrar en familia o entre amigos. Cualquier excusa es buena para juntarnos y degustar una comida deliciosa, un rico dulcecito y un buen vino. En vísperas de Navidad y Año …
Germán Barbosa, Gerente General y Ricardo Figueroa, Gerente de Ventas nos responden esta entrevista, rodeados de Muffins, Donuts, Bagels y otras delicias saladas y dulces importadas, que ellos proveen a importantes locales del bakery de nuestro país. Comencemos hablando del slogan de Peccato. «Tentación con Principios» Hay un juego de conceptos, ¿Qué significa para Peccato …
Entre las misiones de esta novedosa academia, se encuentran responder a la falta de escuelas y de acceso a la formación en panadería en varios países, gracias al acceso digital; crear una comunidad internacional de panaderos; aportar enseñanza de vanguardia en modo E-Learning para que los alumnos adquieran los fundamentos en forma amigable, accesible, a …
Haciendo Panadería a la Francesa con Baguette Academy Leer más »
En el mes de Noviembre, la ciudad de Puerto Montt le da la bienvenida a Exploradores: un desayuno de negocio organizado por RedBakery, para los dueños de panaderías, pastelerías y chocolaterías del país. Durante el evento se desarrollan interesantes exposiciones de temáticas asociadas a la industria del Bakery, dictadas por destacados exponentes a nivel nacional, …
Para potenciar nuestro quehacer en beneficio de nuestro querido mercado de las artes blancas, BancoEstado a través de las Áreas Micro y Pequeñas Empresas se une a RedBakery como patrocinador. La principal institución financiera de Chile se orienta a ayudar con financiamiento y apoyo en la gestión a panaderos y pasteleros de nuestro país. ¡Nos …
En el reciente número de BakeryNews, la Revista Online del Bakery en Chile, en portada está Carola Yáñez, Encargada Nacional de Capacitaciones y Acreditaciones, quien nos habla del camino hacia la satisfacción de los clientes implementada por Gasco. Para leer la nueva edición de BakeryNews haz click en el siguiente enlace www.bakerynews.cl Fuentes : RedBakery
