Entrevistas

Recibimos con mucho agrado un mail de La Gringa Bakery Café hace algunos días atrás. Lo que nos planteaba ese correo electrónico nos motivó y luego de algunos días tomamos rumbo al bello Sur de Chile. Llegamos a Puerto Varas, a la calle Imperial número 605, en una casa cuidadosamente restaurada, que forma parte del …

RedBakery inicia ciclo de talleres de capacitación en Puerto Varas Leer más »

La talentosa Francisca estudió en uno de los centros académicos de mayor prestigio en Latinoamérica dedicado a la enseñanza en Ciencias Culinarias. Hablamos del Colegio de gastronomía del Gato Dumas en Argentina. Luego al volver a Chile crea La Panadera; un local muy acogedor, con los aromas y colores que nos remiten al buen trabajo …

Entrevista: La Panadera, Donde el horno nunca se detiene Leer más »

«Bienvenue à Délice» Es lo primero que leemos al entrar a su local en Ñuñoa (Recientemente abrieron otro en Tobalaba) Posee una linda decoración, y muy buena ubicación. Está situada en un sector tranquilo de esta tradicional comuna santiaguina, en un Street Center. En general es muy concurrida, y a juicio de sus clientes vale …

Entrevista: Delice, «A los chilenos nos gusta harto el dulce» Leer más »

Hace poco más de una década emigró desde Italia a nuestro país. Al arribar a Chile descubrió muy rápidamente que había un muy interesante nicho por explorar entro del mercado del bakery; No existía ninguna heladería de la calidad de las italianas y mucho menos una que contara con helados hechos con insumos naturales. Ella …

Entrevista: Donata Bergmann, Il Maestrale. Leer más »