Tecnología y Procesos
Los Primeros Cereales; Entre la Extinción y la Renovación
En tiempos remotos, fueron la variedad de grano más significativa para entregar alimentación de casi
Capacitación en el Bakery: Tendencia Global
¡Habilidades que durarán toda la vida! En ningún otro campo de la industria alimentaria, el
Helados Funcionales; ¡Ganando Terreno en Chile!
Usados para complementar actividades físicas de deportistas, para mejorar la flora intestinal y potenciar la
Objetivo; Reciclaje Total en Panadería
Cada día, una parte de la producción de las panaderías termina perdido. Hay varias formas
Trazabilidad del Cacao: ¿Para qué?
Es un Commodity (Materia Prima) y el ingrediente principal en una de las delicias favoritas
El Packaging Pasado y Futuro
El envasado es un ítem del Bakery relativamente nuevo. Hace solo unas décadas, el material
Desde África, el Cacao se Potencia
Porque el mundo lo necesita, en todas horas y en cualquier día. En invierno o
Inteligencia Artificial y el Bakery
La Tecnología aplicada a la Alimentación será una pujante tendencia que deberemos observar durante los
Novedades en la Cadena de Frío del Bakery
¡Se vende como Pan Caliente! Y no porque el cliente lo toque, sino porque lo