Tecnología y Procesos

Impresión en 3D: ¿Bakery Digitalizado?
16Ago

Impresión en 3D: ¿Bakery Digitalizado?

Fue en el lejano 2014 cuando la cadena internacional CNN en Español hacía una nota

El Mundo del Bakery se da cita en IBIE 2019
30Jul

El Mundo del Bakery se da cita en IBIE 2019

Debido a su jerarquía esta muestra se ha convertido en un evento de casi inexcusable

Inteligencia Artificial para lograr la Pizza Soñada
23Jul

Inteligencia Artificial para lograr la Pizza Soñada

Las herramientas de Inteligencia Artificial y Machine Learning de Domino’s Pizza han escaneado más de

Xilinat: Nuevo Sustituto del Azúcar que promete
08Jul

Xilinat: Nuevo Sustituto del Azúcar que promete

Su creador, un joven inventor mexicano, estudió Ingeniería Química y a continuación una maestría en

La Ingeniería Inversa llegó a las Pizzas
25Jun

La Ingeniería Inversa llegó a las Pizzas

¿Cómo se hizo esa pizza que despierta tus sentidos y las papilas gustativas? No solo

¿Cómo se Domesticaron las Almendras?
25Jun

¿Cómo se Domesticaron las Almendras?

Las Almendras dulces y comestibles actuales están muy lejos de sus ancestros amargos silvestres gracias

¿Qué son los Bannetones y cómo se usan en Panadería?
19Jun

¿Qué son los Bannetones y cómo se usan en Panadería?

¿Cómo se usan las Cestas de Fermentación? ¿Realmente requiero un Banneton para hacer pan? Preguntamos

Respectus Panis: Una Vieja Innovación
12Jun

Respectus Panis: Una Vieja Innovación

Un proceso de panificación, que suena novedoso, a pesar de ser una técnica que, tal

Todos piden Envases Verdes, pero Pocos quieren Pagar por Ellos
12Jun

Todos piden Envases Verdes, pero Pocos quieren Pagar por Ellos

Es paradigmático. Lo que relataremos en este artículo es una situación que se está produciendo

1 14 15 16 17 18 29

Nuestros Partners