Ingredientes Para la base: 2 huevos 120g de cobertura de chocolate bitter 90g de mantequilla fundida 165g de azúcar granulada 100g de harina cernida 3cc de esencia de vainilla Para el Mousse de Nutella: 2 claras 250cc de crema batida 150g de Nutella 2 unidades de hojas de colapez 1g de sal Para el glaçage: …
Ingredientes Base de masa mürbe: 30g de azúcar flor 60g de margarina 90g de harina Masa choux: 250cc de agua 40g de mantequilla sin sal 150g de harina Pizca sal 4 huevos Crema con chips amargos: 1/2 litro de crema fresca 50g de chocolate amargo derretido 50g de azúcar Reducción de frutos: 50g de frutillas …
Éclair con crema de chips amargo en base mürbe y reducción de frutos rojos Leer más »
Ingredientes Magdalena de pistacho: 1 huevo 45g de azúcar 45g de harina 5g de manteca 3g de pasta de pistacho 3g de miel 1g de polvos de hornear Mousse chocolate: 0.125cc de leche 1 yema 25g de azúcar 10g de maicena 125cc de crema semi batida 3g de gelatina sin sabor 60g de cobertura chocolate …
Ingredientes Flan: 100 cc. crema 300 cc. leche 20 g. cafe Italian Roast Park 15 cc. agua 100 g. azúcar granulada 1vaina de vainilla 30 g. fécula de maíz 3 yemas Crema: 500 cc. crema 6 yemas 100 g. azúcar granulada 2 colapez 60 cc. whisky Helado De Vainilla: 500 cc. leche 100 cc. crema …
Ingredientes 60 cc. de Whisky o Bourbon Gotas de Bitter Amargo Angostura 1 Cubo de azúcar Soda Hielo Zeste de limón Zeste de naranja Preparación 1. Colocar el azúcar en un vaso On The Rock y añadir Amargo Angostura y un chorro de agua, luego se mezcla todo hasta que se disuelva el azúcar. Con …
Ingredientes Sablee de canela: 250 g. Harina cernida 100 g. Azúcar flor 150 g. Mantequilla 1 unidad Yema 0,5 g. Canela en polvo Terrina de chocolate: 190 g. crema 190 g. chocolate bitter 75% 150 g. crema batida a ¾ 150 g. de azúcar 70 g. de avellanas europeas Merengue de naranja: 200 cc. de …
Sablee de canela con terrina de chocolate y praliné de avellanas Leer más »
Ingredientes Para la base: 1 paquete de galletas oreo sin relleno (o similar veganas) 60 g. de dátiles 15 cc. de aceite de coco Para el relleno: 150g. de castañas de cajú 150g. de crema de coco 15 cc. de aceite de coco 1 plátano maduro 50 cc. de jugo de limón Para la cubierta: …
Ingredientes Para el brownie: 150 g. harina de arroz 5 g. de bicarbonato 30 g. de cacao amargo 40 g. de chips de chocolate amargo sin azúcar 2 g. de sucralosa granulada 120 g. de Mantequilla clarificada y fundida 1 cdta. de extracto de vainilla 5 g. de café instantáneo disuelto Para el relleno: 227 …
Ingredientes Biscuit trocitos 220 g. mantequilla 220 g. azúcar granulada 4 huevos 250 g. pre mezcla sin gluten 10 g. polvo de hornear 60 cc. leche u oporto (para adultos) 5 cc. esencia de vainilla 100 g. cobertura de chocolate picado 100 g. dulce de camote picado 100 g. nueces picadas Almíbar: 250 cc. agua …
Ingredientes Bizcocho: 250 g. de margarina de horneo a temperatura ambiente 250 g. de azúcar flor 200 g. de harina 50 g. harina de almendra 150 cc. de huevo entero 100 cc. de claras 7 g. de polvos de hornear Esencia de almendra. 5 moldes de papel redondos para pan de pascua o similar. 5 …
