Marcelo Vera

En la actualidad, diversos sectores, como el del Bakery se enfrentan a numerosos retos que requieren un análisis detallado desde el punto de vista económico. Las teorías económicas han proporcionado marcos conceptuales para entender y abordar estos desafíos, pero también es importante cuestionar su aplicabilidad y examinar si realmente están contribuyendo al bienestar de los …

Teorías Económicas en los mercados de Consumo Alimentario Leer más »

Todos los elementos que conforman la identidad visual de la marca deben integrarse de modo coherente y la marca debe transmitir valores que conecten con su público objetivo. ¿Cómo hacerlo? A Través del branding, que es el proceso de crear una imagen y una identidad única para una empresa, producto o servicio. Es la forma …

Marketing Gastronómico: ¿Es posible ofrecer Experiencias Únicas? Leer más »

En tiempos en que el tipo de cambio nos favorece, los chilenos estamos tomando rumbo hacia el país vecino para adquirir diversos productos y para disfrutar de una repostería muy variada. Cuando un argentino mencione las facturas, no te confundas, no siempre están hablando del documento mercantil, muchas veces se refiere a la repostería, que …

Un corto relato sobre la Bollería Argentina Leer más »

Analizaremos el tema de los altos costos que implica mantener una posición privilegiada en un mercado, así como los alcances de ser el N°1 y riesgos asociados en este ámbito. En el mundo gastronómico, mantener una posición privilegiada en un mercado puede ser una hazaña costosa. Ser el número uno en un determinado campo de …

Lecciones del Restaurante Líder que lo pierde todo… Leer más »

Ya casi olvidado está el fallido cambio de fórmula de la Coca Cola. Los máximos ejecutivos de la época debieron dar marcha atrás luego de poco tiempo debido al desastre que se avecinaba. El rubro de los alimentos y las bebidas no alcohólicas está repleto de casos en que una estrategia comercial debió dar marcha …

Trucos, ¿o planificadas decisiones de Marketing? Leer más »

Hace tan solo cuatro años atrás se enviaron y recibieron, alrededor de 281 mil millones de correos electrónicos cada 24 horas en todo el planeta. En el año de la pandemia el número de usuarios mundiales de correo electrónico ascendió a 3.900 millones, y está pronosticado que dicha cifra se eleve a 4.480 millones de …

Un Mail: Puerta Abierta a Actuales y Nuevos Clientes Leer más »

Es una teoría económica en la que una oferta limitada de un bien, junto con una alta demanda, da como resultado una anomalía entre la oferta deseada y el equilibrio de la demanda. Suena algo complejo, pero es una situación que vivimos todos, como consumidores, varias veces cada semana de cada mes de cada año… …

El Principio de la Escasez Leer más »

Reflexionaremos por un instante cómo las marcas deberían comenzar a resolver la crisis de confianza entre las empresas y los consumidores a los que deben prodigarse. Se ha convertido en un axioma empresarial que los consumidores ya no confían en las empresas productoras de alimentos. Las grandes compañías lo asumieron; realizan numerosas conferencias, generan miles …

La Honestidad como Tendencia Leer más »

Hay un antiguo refrán que dice que «la plata llama a la plata». Inyectar recursos en campañas de marketing y comunicacionales siempre es un paso hacia adelante en el camino al éxito. La web de Crehana indica que; «Una empresa no puede funcionar sin el área de marketing porque una empresa sin publicidad es una …

Esto se trata de Invertir sin Pausa Leer más »

Es fundamental contar en tu emprendimiento con líderes efectivos, capaces de hacer avanzar a la tienda tanto en tiempos buenos como en épocas dificultosas. Los días despiadados de «matar o morir» en los negocios han terminado. La velocidad está siendo reemplazada por el autocuidado. Las tácticas de ventas y marketing han cambiado de «siempre vender» …

Liderazgo en el Bakery: Empatía para lograr Resultados Leer más »