El informe What’s in Store, del International Dairy-Deli-Bakery Association (IDDBA), analizó el mercado internacional del Bakery envasado, entregando información sobre el tamaño del mercado por región, el que se presenta a continuación: Pronóstico de ventas de Bakery envasado por región US$ millones Región 2013 2014 2015 2016 2017 2018 Asia – Pacífico $ 82.387,3 $ …
El Irish Food Board publicó cifras sobre el mercado de panes y bienes horneados en el Reino Unido e Irlanda. El crecimiento en valor, por sobre el 3%, es bastante dinámico en los dos mercados, considerando que el pan, que compone la mayoría del mercado en los dos, es un producto bastante maduro. Por lo …
En su revista de mayo de 2015, la revista Snack and Wholesale Bakery, publicó el informe “State of the Industry – Bakery 2015” que perfila a la industria de Bakery en los Estados Unidos. Esta es la primera entrega de los resultados del estudio. Productos más sanos impulsan el mercado Las tendencias más importantes en …
[Parte I] Hitos del informe State of the Industry – Bakery 2015 Leer más »
La Asociación de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), anunció que las ventas de sus socios ascendieron a €1.123 millones en 2014, un 5 % más que en 2013. De igual forma, sus ventas en volumen crecieron 6,3%, llegando a 852.000 toneladas, mientras que el 84% de las ventas correspondieron a pan. El …
Las estadísticas sobre la producción y consumo de chocolate, no sorprenden mucho cuando dan como resultado a Suiza como líder indiscutido en consumo per cápita con 10,55 kilogramos, mientras que Alemania lideró en cuanto al consumo total. Europa Oriental, en general, tuvo un consumo más bajo, lo que puede deberse al alto consumo de confitería …
Radiografía de la producción y consumo de confitería de chocolate en Europa Leer más »
¿Qué viene para el mercado italiano? El mercado del Bakery en Italia, es un mercado maduro gracias a la importancia que tiene el pan como un producto básico en la dieta de los italianos. Es por esto, que el pronóstico de crecimiento en cuanto a volumen, hasta el 2018, se ve sin variaciones, mientras que …
[Parte II] Italia y su participación en el Bakery Leer más »
Italia es el mercado más grande para el Bakery en Europa y el sexto más importante a nivel mundial. En 2013, sus ventas alcanzaron US$23,3 mil millones, mientras que en volumen, alcanzó ventas por 4,2 mil millones de toneladas. Durante el 2009 y 2013, la industria vio decaer sus ventas levemente, como resultado del aumento …
Se estima que el mercado mundial del Bakery alcanzará ventas por US$447 mil millones para el 2017, según un estudio de GIA Market Report realizado en el año 2013, mientras que en relación al Bakery congelado, se estima que obtendrá US$32,5 mil millones para el 2018, con un crecimiento anual promedio de 7,1% entre el …
El mercado en expansión del pan y Bakery congelado Leer más »
Se pronostica que el mercado global de productos Bakery debe alcanzar los US$447 millones en 2017, según un estudio de GIA Market Report.Las principales headlines de la industria a nivel mundial son: Los mercados de EEUU y de Europa Occidental son los de mayor tamaño y más maduros. Los crecimientos deberían venir por Latinoamérica, Asia …
Datos y estadísticas del mercado mundial del Bakery Leer más »
Carlos Piñeiro, dueño de la chocolatería Provence : “El paladar del chileno se ha ido afinando con el tiempo” El mercado del chocolate ha experimentado un gran crecimiento en nuestro país, llegando a manejar sobre los US$660 millones en el año 2014. En Chile, son cada vez más los consumidores que prefieren este producto, por …
