Hemos conversado varias veces con Pierre Sauré, porque siempre tiene algo nuevo que contar, siempre un nuevo plan. Es, junto a Álvaro Saavedra, el corazón de una panadería imperdible. Y ambos crean un exitoso “Pan para Valientes”, exquisitos productos de lenta fermentación y gran componente artesanal, creados para despertar sentidos, todo es muy experiencial casi …
En este artículo conoceremos interesantes detalles acerca del cambio de una línea de producción en la panadería más grande de Viena, en Austria. Todos los amantes de la masa se sorprenden al conocer el FRITSCH World of Bakery en Alemania, quienes lo han visitado entran en un mundo emocionante que representa la última tecnología en …
Una máquina FRITSCH es una inversión siempre: YOUNG CLASSICS Leer más »
2do lugar entre las más vendidas en el creciente premio de The Top Chile y el 3er lugar entre las pizzerías más votadas. Es la pizzería que está siendo tendencia. ¿Vamos a conocerla? ¿Y cómo lo celebraron? ¡Haciendo más Pizzas! y con un bonito mensaje en el Instagram; «De verdad mil gracias. Estamos “pa eeentro”, …
Viajamos a Temuco para presentar a nuestros lectores y seguidores un emprendimiento que conocimos gracias al Seminario Alta Pastelería que organizamos recientemente. Camila Ortega Muñoz, Propietaria de Dulce Secreto nos contactó y gentilmente accedió contarnos acerca de su casa repostera, que literalmente tiene todo el excelente sabor de lo hecho en el hogar, con el …
La migración a energías más sustentables con el medioambiente es un desafío que la panadería nacional está tomando con vigor, en abierto beneficio del sector y de los consumidores. Para optimizar el uso de energía en pequeñas y medianas empresas Gasco recientemente cerró una alianza con Quempin, empresa dedicada a la innovación en tecnologías de …
Una de las más modernas plantas de margarinas de Latinoamérica, una fábrica de cecinas, múltiples certificaciones y más. Conozcamos más de esta empresa modelo. En un sector tan atomizado no ha sido un desafío simple ni tampoco un camino fácil posicionar a Mylpan en el mercado nacional, debido principalmente a que el rubro de la …
Héctor Salas en su Gerente General. Con él conversamos «al estilo pandemia»; de modo online, para conocerles aún más y entregarles información de sus actuales y futuros objetivos. Alta Fruta es la primera empresa Chilena en producir Pulpa de Fruta Premium, 100% natural, sin agua, sin azúcar, sin químicos añadidos y sin procesos desnaturalizantes. Cuentan …
Fina Tradición Alemana en repostería desde hace 62 años. Cada día el objetivo es mantener la calidad de sus productos, preparados con dedicación para conservar las recetas familiares. “En el año 1949, llegan a Osorno Don Heinz Röedenbeek y su esposa Hedwig Otten, quienes inspirados en la calidez de la gente del sur de Chile …
Rhenania Pastelería; Con Dulzura desde el Sur de Chile Leer más »
Todo comenzó en “la carretera” o más bien en la calle, o para ser más precisos en un Food Truck. Hoy la apuesta es pastelera, de nombre Quechua, de estilo chileno, con un toque francés. No es solo un negocio, es un obraje de redescubrimiento de la repostería tradicional, retomando los sabores de toda la …
El porcentaje mayoritario del consumo de Cabritas (Palomitas de Maíz) en nuestro país se producía directamente en el cine. ¡Es tiempo de muchos cambios! Ir a ver una película y comerlas era prácticamente una experiencia inseparable, eran casi sinónimos. Pero, ¿por qué no incentivar su consumo en otros momentos y/o lugares? Fue la llegada de …
