En el mercado de la Repostería Temática es una marca pionera en su ciudad. A la protagonista de este entrevista lo dulce ha rodeado toda su vida. Nos trasladamos a la capital de la Región de Ñuble para conversar con Daniela Sepúlveda, la dueña de esta galletería que nació con un objetivo, pero que ha …
Cookie Cutters Chillán: ¡Lo Dulce no puede Faltar! Leer más »
En esta ocasión llegamos a la sureña ciudad de Concepción para conocer este emprendimiento creado en base a las nuevas necesidades del mercado y circunstancias personales que Loreto Silva ha sabido canalizar en un exitoso proyecto. Lo consumidores locales pueden disfrutar sin culpas, porque Dulce Amor Pasteles crea tortas exquisitas pero con la mitad del …
Dulce Amor Pasteles; Endulzando Paladares con menos Azúcar Leer más »
En esta ocasión la entrevista tiene dos componentes muy diferenciadores; es una pizzería con un mes de vida y se encuentra ubicada en pleno norte grande de nuestro país; en Antofagasta. Conversaremos con el dueño de La Mazza Pizzería, Rodrigo Olivares, quien nos relatará la vorágine de estas primeras semanas de funcionamiento, lo que ya …
Es una verdadera virtuosa en la realización de bellas y exquisitas Tortas Temáticas en Cobertura de Buttercream y de Chocolate. Desde Maipú, en la Región Metropolitana, recibe los pedidos para el disfrute de sus ya leales clientes. Cumpleaños infantiles, celebraciones de adultos, matrimonios y siempre disfrutando de Tortas Temáticas con las más diversas formas; Parrillas …
Proponen que al entrar en sus locales puede iniciarse una muy linda historia. De lo que estamos muy seguros es que al saborear una de sus preparaciones muchos se han vuelvo adictos a sus sabores. Franco Metti, Administrador de Mascarpone, es quien nos recibe en el local de Ñuñoa, ubicado en un segundo piso del …
Mascarpone Pizza y Pasta: El Típico Sabor de Italia Leer más »
En tres años esta Panadería & Pastelería, ha sumado reconocimientos que la distinguen. Su reciente expansión hacia el concepto de Cafetería ha sido una singular mezcla de la necesidad de ampliarse y el clamor de sus clientes. Revisemos esta historia de éxito. Las páginas de esta versión de tu revista BakeryNews siguen dedicadas a la …
La invitación es imposible de ignorar: «Esta es nuestra tienda. Al entrar te enamorarás de los aromas. Entre toques de vainilla y mantequilla o nuez tostada. La suma de esto es un puro placer que sin duda te hará volver. ¡Una experiencia distinta!». ¡Nos tentamos! y llegamos al Paseo Las Pataguas en Lo Barnechea para …
Porque el anhelo generalizado de volver a lo natural tiene que ver con retornar a lo tradicional y esto se asocia directamente al cómo se vivía en los antiguos barrios, ha hecho que marcas tradicionales del bakery nacional se activen. Y Lo Saldes, tradicional panadería de la zona oriente de la capital se reinventa. Y …
Lo Saldes y su Evolución hacia la Panadería Contemporánea Leer más »
Emplazado en uno de los barrios más antiguos del país, esta panadería, que con apenas 5 meses de actividad, ya ha creado excelente bakery, cultura y buen sentido de vecinazgo en un sector de Santiago que se reactiva. Encontramos a Le Quartier en Calle Huérfanos, a escasas cuadras de la Plaza Yungay. Y este destacado …
El Pan regresa a la vida de miles de personas que, por las razones de salud que conoceremos en esta entrevista, debieron dejar de consumir este producto, el cual como sabemos, es parte de la vida de los chilenos. Un emprendimiento muy diferente, que se está ganando un espacio en el mercado y, al mismo …
