Diferente, con personalidad propia. Con un modo de hacerse, de crearse, de disfrutarse. Es la Pizza Argentina como pocas veces se ofrece en nuestro país. Esta vez de la mano del premiado Chef Juan Manuel Pena Passaro, quien desde enero nos ofrece su nueva experiencia culinaria en Barrio Italia. Luego de ser el gestor de …
Estamos muy cerca de un nuevo “Día Internacional del Cheesecake” que se celebra alrededor del planeta cada 31 de julio. Ocasión perfecta para hablar de este famoso tipo de Pastel de Queso. Si se trata de hablar del origen de las Tartas de Queso o Cheesecake el portal «Su Sazón» señala que; «Una de las …
Los entrevistamos hace un par de años y durante este tiempo hemos sido privilegiados testigos de un merecido crecimiento, que ha ido acompañado de reconocimientos locales e internacionales. Es Club de helado y Café El Taller, recientemente elegido entre los 50 mejores del planeta. “Hemos desarrollado varios helados novedosos. Desde tomar la galleta Negrita y …
Las Panaderías en Chile podrían verse muy beneficiadas con las nuevas tecnologías que se están implementando, ayudándose para comercializar sus productos a través de aplicaciones móviles como las que hoy comienzan a emerger en nuestro mercado local. Muchos desarrolladores siguen creando aquella App que facilite la vida de miles o millones de personas de manera …
Panacea; Pan fresco desde el smartphone a tu mesa Leer más »
Nos acercamos a esta bonita Cafetería y Pastelería especialista en productos sin Gluten, sin azúcar y sin Lactosa. En pleno Ñuñoa, una tarde de tímido sol invernal nos recibe Ítalo Giavelli, el propietario de Bella. Sin Gluten. Sin Azúcar. Sin Lactosa… ¿Se puede hacer pastelería exquisita con tantos «sin»? ¡Por supuesto! Tradicionalmente la gente que …
Porque queríamos hablar de pizza, nos acercamos al Jefe Panadero de Briquè Bakery y asesor de Redbakery. Él es un destacado artesano panadero con amplios conocimientos en pizzería, que nos entregará una porción de su experiencia en estas líneas. ¡Provecho! Luigi. Entendemos que una buena pizza en Italia tiene un valor de 15 a 20 …
Hablando con Luigi Riffo, artesano panadero y pizzero Leer más »
Un aporte a la difusión y rescate de la cocina patrimonial chilena es el libro del empresario gastronómico Joel Solorza, quien lanzó su publicación “Memorias sobre mi Gastronomía” en el Auditorio del Campus Providencia de la Universidad de Las Américas. La Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas (UDLSA) partió con el pie …
Lanzan libro que recupera la tradición gastronómica chilena Leer más »
El primer español que reporta el cultivo de Quínoa fue Pedro de Valdivia, quien al observar los cultivos alrededor de Concepción menciona que, entre otras plantas, los habitantes originarios siembran también la Quínoa para su alimentación. Promauka persigue el desarrollar el cultivo de la Quínoa al más alto nivel, con estándares y resultados productivos competitivos, …
Promauka; Quínoa desde el pasado hacia nuestro futuro Leer más »
Hacer vivir a sus clientes una experiencia completa de marca es el camino que ha elegido Cory, con énfasis en locales con diseños de interesante mixtura y entorno a excelentes productos dulces y buenísimos cafés seleccionados. Daniel Ungar, Subgerente de Marketing de Cory nos permite en esta entrevista conocer por dentro la nueva propuesta que …
Con solo unos cuantos meses de vida, han sabido entregar calidad y muy buena atención a quienes los prefieren regularmente. Ubicados en un sector residencial de Ñuñoa, muy cerca de la Plaza principal de esta comuna santiaguina, hoy les presentamos a Xocolata. Lilian Escobar Lovera es una de las dueñas de esta pastelería, con quien …
