Viña del Mar nos recibió hace unas semanas atrás para vivir con intensidad y temáticas muy actuales e innovadoras, la sexta versión de nuestros Desayunos de Negocios. Uno de los confortables salones del Estadio Español en el sector de recreo de la ciudad balneario, fue el activo testigo del interés de los asistentes a las …
Es un oficio, pero también es un arte que requiere conocimientos, procesos… y tiempo. Cada harina necesita una técnica distinta, algunas reposos más largos, otras más cortos, masas más plegadas, menos plegadas. ¿Hablemos de panadería? Hablemos con Gonzalo Galdames, uno de los dueños de Panadería Artesanal Masa Madre de Puerto Varas. ¿Quién es Gonzalo Galdames …
Panadería Artesanal Masa Madre: El Futuro del Pan está en el Pasado Leer más »
Desde la comuna más poblada de Chile, esta casa repostera es tendencia desde su creación hace ya algunos años. ¿Su protagonista?, nuestra entrevistada; Evelyn Leiva. Conozcámosla en los próximos minutos. El boca a boca es vital, ¿Cuánto vale una buena recomendación? Una buena recomendación vale muchos años de trabajo, por ejemplo si un cliente me …
Arte, Color y buen Sabor; Evelyn Delicias Caseras Leer más »
Cupcakes decorados, tortas realistas, medias lunas, tortas fondant, facturas surtidas, brazos de reina, mousses, genoise de chocolate y la lista sigue, y sigue y sigue. ¿Quién está detrás de todas estas creaciones deliciosas? ¡María Irma Dulcería! Le damos las gracias por recibirnos a la dueña de este dulce emprendimiento, María Irma Contreras. ¿Nos cuentas acerca …
María Irma Dulcería: Pasteles Diferentes y ¡Clásicos! Leer más »
Es parte de la ruta turística obligada de la Región metropolitana. Un valle hermoso, de rincones bellos, de aire puro, de cielos claros y también… de exquisitos descubrimientos reposteros. Por eso llegamos para tener una entretenida entrevista con el dueño de Arrebol Cafetería, Diego Marín. Comencemos con un producto que nos sorprendió, ¿Nos cuentas sobre …
Arrebol Cafetería: El sabor viene de San José de Maipo Leer más »
Habitualmente en vísperas de Fiestas Patrias, el Círculo de Cronistas Gastronómicos selecciona las mejores empanadas de la Región Metropolitana. Este 2017, el concurso tuvo a cerca de 60 competidores. Los protagonistas de esta entrevista están entre los 3 mejores. Para conocer sus historias, secretos y vivencias conversaremos con Carolina Rodríguez, hija de los fundadores de …
La Empanada Mía: Millones de Empanadas, un solo sentir Leer más »
Hace tan solo unos años la gente intolerante al gluten no tenía ninguna alternativa a la hora de la indulgencia repostera… pero eso ha cambiado, y mucho en Chile. Sabemos que actualmente las opciones sin gluten están cada vez menos limitadas en nuestro país y marcan tendencia. Por eso nos interesó contactarnos con esta pastelería …
Si quieres encontrar buen pan en Ñuñoa no dejes de visitar Coconuts, una amasandería tradicional de barrio en medio de la comuna de Ñuñoa que se caracteriza por su calidez y atención a los vecinos. Coconuts ofrece productos de Calidad al mejor precio y donde el 90% de su clientela pertenece a la comuna, clientes …
Es una Pastelería artesanal muy tradicional en Santiago de Chile que brinda productos hechos con cuidado y esmero. Un detalle no menor… cada uno de sus siete hermanos han estado, de una u otra forma, presentes en este bello proyecto que ya cumple 26 años de dulce realidad. Hablemos de la pastelería, con su dueña …
Pastelería La Méndez: Premiada, Querida, Adorable Leer más »
Esta vez nos pusimos en contacto con una de las pioneras del pan vegano en Santiago, La Panería. Florencia Vicuña de 25 años de edad es la propulsora de esta iniciativa, con su corta edad, un título de Ingeniera Comercial y un Diplomado en Panadería ha logrado increíbles cosas junto con su socia Constanza Díaz. …
