El 33% de toda la comida que se produce en el planeta se desperdicia… ante esto, se hace indispensable reflexionar y aprovechar lo que se nos entrega, de lo que tenemos acceso. ¿Dónde se pierde la comida? Los alimentos se desechan en todos los puntos de la cadena alimentaria: en las granjas y los barcos …
La producción de este producto natural se exporta actualmente por Chile de manera mayoritaria a los mercados de la Unión Europea, sin embargo las puertas se abren para este néctar. El número de abejas está cayendo en todo el mundo. No hay una sola causa a la que culpar, pero hay tres amenazas importantes que …
Varias comunidades y empresas están haciendo todo lo posible para funcionar y desempeñarse, y eventualmente hacer frente a los desafíos planteados por la pandemia. El Coronavirus tuvo un impacto negativo en el tamaño del mercado para el año 2020, con pequeñas y medianas empresas que luchan por mantener sus negocios en el futuro cercano. Los …
Desafíos de distribución; Transición a la Venta Minorista Leer más »
Se ha unido el confinamiento obligatorio con la entrada de los meses invernales en nuestro país para disparar la compra de estos clásicos y populares productos de indulgencia. Puede que no se sepa, pero se puede percibir de manera muy simple; nuestra mente tiene una forma de pensar y de actuar según la época del …
Galletas y Chocolates en Chile: Creciendo su Consumo Leer más »
Al hacer que los consumidores ordenen en línea y recojan en las tiendas, los minoristas podrán ingresar en el ámbito del eCommerce sin alterar la forma en que hacen negocios. Con está técnica, el consumidor no deberá gastar dinero adicional por el servicio de entrega a domicilio, ni quedar amarrado en su casa durante una …
Nuevas formas de Experiencia de Compra para el Bakery Leer más »
En tiempos complejos lo que se hace prudente es cambiar las visiones de negocio. En este caso no es posible esperar en las puertas la llegada de clientes, se debe ir en la búsqueda de ellos. “¡Quédate en Casa!, estamos atendiendo virtualmente”, es una frase que resume la actitud tomada por el Bakery local para …
Helado Americano, Soft Serve, Helado Suave o Candy. Se les conoce bajo muchas denominaciones. Su tradición está pronto a cumplir 82 años. Y aún con el paso de los años el público no termina de conocerlos y apreciarlos. Pese a que la auténtica diferencia de los Helados Soft respecto a los de vitrina es que …
Helados Soft: Compañeros del Verano por Muchos Años Leer más »
Hace unos años una estrategia nacida en las oficinas del más grande Bakery de Inglaterra hoy ha hecho escuela en los cinco continentes. ¿Cómo lo hicieron? Ellos mismos nos cuentan la manera. En el 2006 la compañía caía en picada. Los consumidores se habían ido hacia otras alternativas, hacia diferentes formas de consumo como las …
Y no solo en el mercado del bakery. En todos los mercados, sobretodo en el que estamos inmersos y en el gastronómico en general, la tendencia “Food to Go” no parece detenerse. Sea a través de la modalidad Take Away (Para llevar) o directamente con el ya popularizado sistema de Delivery, las personas en Chile …
¿Confiarías a todo evento, la manera en que despacha tu producto una Aplicación Online? ¿Qué pasaría si la cuidada presentación de tus tortas fuera un factor de diferenciación absoluto para desmarcarte de tu competencia y esa ventaja se perdiera? ¿Cómo puede afectarte que el delivery no sea prolijo? En términos locales podríamos hablar de “El …
La Última Milla: El Bakery en Chile debe tenerlo en cuenta Leer más »
