En el mundo del Bakery, hay preparaciones que trascienden el tiempo y se convierten en verdaderos íconos de la gastronomía. Uno de estos es la exquisita y tentadora Selva Negra. Con sus capas de suave bizcocho de chocolate, relleno de cerezas frescas y crema batida, esta creación ha deleitado los paladares de generaciones y se …
Explorando lo Clásico: Selva Negra y sus Secretos Culinarios Leer más »
Se trata de la versión francesa de la clásica tarta de manzana, cuyo origen y preparación se encuentra en un curioso accidente culinario. En el mundo de la repostería pocas creaciones pueden rivalizar con la elegancia y el sabor de la Tarta Tatin (Se pronuncia Torta Tatá). Esta exquisita delicia culinaria, es un verdadero ejemplo …
La deliciosa Tarta Tatin: Un viaje a la tradición Gala Leer más »
Son dos postres tradicionales muy populares en sus respectivos países, pero aunque a simple vista pueden parecer muy similares, existen diferencias importantes entre ambos. ¿Origen francés o argentino? «El primer dulce de leche era de color muy blanco. Luego de algunas mezclas en México, cambió el color porque se le agregaron ingredientes que contenían bicarbonato …
La cocina italiana, gracias al inagotable talento de sus representantes, ha logrado sobresalir en diversas ocasiones como el eje culinario donde se crea la comida más exquisita del mundo. Saborear la comida puede marcar la diferencia en la percepción de la calidad de un viaje. El sitio web de reseñas de viajes, TripAdvisor, demuestra esta …
TripAdvisor: Los Mejores Destinos Gastronómicos del orbe Leer más »
Gentileza de nuestro partner Alta Fruta revisaremos el actual escenario de este dulce fruto en lo que respecta a su protagonismo en diversos postres de moda en el mundo. ¡El clima se está volviendo más cálido, lo que significa que es hora de postres afrutados! Con la llegada de los días y noches templadas la …
Hace unos días atrás la tradicional publicación, asociada al diario El Mercurio, dio a conocer el ranking y todos los detalles de una minuciosa y tradicional cata a ciegas. Recientemente se comunicaron los resultados de una nueva edición de “La Mejor Empanada de Santiago” que organiza todos los años en estas fechas esta prestigiosa revista …
Revista Wikén presentó «Las Mejores Empanadas del 2022» Leer más »
Los aromas deleitosos donde confluyen, equilibradamente, carne, cebolla, ají, comino y masa horneada. Y un sabor irresistible, gracias a la perfecta cocción de sus ingredientes. Las empanadas participantes, todas compradas de forma anónima, se calificaron dentro de una escala de 1 a 87, considerando la calidad de los ingredientes; tanto la masa como del pino …
Empanadas Premiadas para las Fiestas Patrias 2022 Leer más »
Simon Moriarty, director de Mintel Trends, comentó cómo se han activado las tendencias y cómo afectarán a los mercados, las marcas y los compradores próximamente. La primera tendencia se centra en la sensación de control de los consumidores. En tiempos de incertidumbre, los consumidores ansían tener una sensación de control sobre sus vidas. Las marcas …
Revisaremos un poco la historia de este particular antecedente de la moderna pizza, nacida en una región colindante entre Francia y Alemania. Les invitamos a viajar entonces al viejo continente. «Aunque hay referencias a la pizza desde el siglo XVIII, la palabra se utilizaba de forma genérica para referirse a toda clase de pasteles y …
En estas segundas Fiestas Patrias en pandemia, hay una tradición que no se detiene; buscar aquella Empanada que sea la reina del festejo, que sea la mejor. Revista Wikén de El Mercurio ha dado a conocer los resultados del concurso “La Mejor Empanada de Santiago” que organiza todos los años en estas fechas esta prestigiosa …
Revista Wikén elige las 12 Mejores Empanadas del 2021 Leer más »
