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Fermentación de Precisión, ¿Proceso Innovador?
La fermentación sido una práctica ancestral utilizada para la conservación y la transformación de alimentos.
La Churrasca busca Reconocimiento Nacional
Hace algunos días la Cámara de Diputadas y Diputados de Chile aprobó una propuesta que
Impacto del uso de la robótica en Restaurantes y Cafeterías
Los actuales avances de la automatización han revolucionado a variados sectores de la industria alimentaria
NotMilk pierde Batalla Legal ante rubro Lechero
A finales del año 2020, la Asociación Gremial de Productores de Leche (Aproval) presentó una
Auge del Bakery Contemporáneo: Un enfoque moderno
Esta tendencia combina la artesanía tradicional de la panadería con técnicas modernas y una presentación
Endulzantes en la mira de la OMS
En los últimos años, el uso generalizado de edulcorantes artificiales ha generado un amplio e