Tendencias
Heladería Social: Negocio en Casa
En esta nota hablaremos de franquicias, pero por sobre todo del cómo una gran empresa
El Bakery de la Próxima Década
Se puede esperar que continúe un enfoque creciente en la calidad y la artesanía en
Baguette: Pan Noble que gana Espacios
Y le ha sido muy difícil compartir lugar con las tradicionales Marraquetas y Hallullas, porque
Sandwiches Gourmet: Lo Cotidiano pasa a Otro Nivel
La pandemia ha abierto puertas a la reinvención, a la experimentación, a abrir nuevos mercados
Halloween y Navidad: Planificando lo Desconocido
Desde el comienzo de la pandemia los expertos han estado anunciando una segunda ola de
Papas Chilotas llegan al mercado de los Snacks
De variadas formas y colores, su textura y propiedades antioxidantes la convierten en un ingrediente
Masa Madre: Pan con Profunda Emoción
Antes que las cepas de levadura producidas comercialmente estuvieran ampliamente disponibles, los maestros panaderos necesitaban
Slow Food; Una Tendencia Necesaria
Muchos hemos anhelado que la era post pandemia ofrezca una oportunidad de cambio, para ser
Nuevas Ciudades, Nuevas Pastelerías, Panaderías
¿Cómo cambiará la pandemia la forma de concebir nuestras ciudades, nuestros entornos?, y ¿por qué