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Baguette: Pan Noble que gana Espacios
Y le ha sido muy difícil compartir lugar con las tradicionales Marraquetas y Hallullas, porque
Sandwiches Gourmet: Lo Cotidiano pasa a Otro Nivel
La pandemia ha abierto puertas a la reinvención, a la experimentación, a abrir nuevos mercados
Halloween y Navidad: Planificando lo Desconocido
Desde el comienzo de la pandemia los expertos han estado anunciando una segunda ola de
Papas Chilotas llegan al mercado de los Snacks
De variadas formas y colores, su textura y propiedades antioxidantes la convierten en un ingrediente
Masa Madre: Pan con Profunda Emoción
Antes que las cepas de levadura producidas comercialmente estuvieran ampliamente disponibles, los maestros panaderos necesitaban
Slow Food; Una Tendencia Necesaria
Muchos hemos anhelado que la era post pandemia ofrezca una oportunidad de cambio, para ser
Nuevas Ciudades, Nuevas Pastelerías, Panaderías
¿Cómo cambiará la pandemia la forma de concebir nuestras ciudades, nuestros entornos?, y ¿por qué
El Lenguaje en el Bakery; Lo Nuevo, lo Recreado
Centraremos este reporte analizando, a través de un ejemplo preciso, el cómo se busca reconstruir
Compromiso Digital: Así serán los Nuevos Consumidores
El Covid 19 ha acelerado las tendencias alimentarias que ya estaban en acrecentamiento antes del