Actualidad
Año de la Experimentación en la Panadería Artesanal
¿En qué han ocupado el tiempo los panaderos artesanales en pandemia? Muchos de los maestros
La Panadería de la Esquina, La Pastelería del Barrio
La producción en masa y las largas cadenas de suministro han sido necesarias para hacer
Las Marcas deben actuar ante el Nuevo Consumo
Porque los lineamientos, tanto de un pequeño emprendimiento, como los generados por una gran multinacional
Nuevo Trato para las Panaderías
En Chile ya se anuncia la etapa de levantamientos de cuarentenas y confinamientos y eso
La Pandemia acaba con el Chocolate
Al menos es la causa de una trascendente baja en el consumo, porque un porcentaje
Los Mejores Panes del Mundo (Parte 2)
Como el pan nos gusta y mucho, seguiremos en este tiempo de cuarentena visitando virtualmente
La Nueva Realidad de los Restaurantes
Pizzerías, Cafeterías, Pastelerías y Sandwicherías, entre otros locales del rubro, vivirán luego de la pandemia,
Los Mejores Panes del Mundo (Parte 1)
Muchos países del planeta tienen panes que merecen ser descubiertos. La variedad es amplía. Aprovechemos
Nuevos Escenarios: Proximidad Cultural y Alimenticia
La globalización de los insumos comestibles continuará, no hay duda, pero también se activará la
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