La Agencia de Mercados Globales Mintel reportó que durante el periodo 2015 al 2017 se lanzaron en el planeta más de sesenta mil nuevos productos de panadería. Mintel reportó que durante el periodo 2015 al 2017 se lanzaron en el mundo 62.000 nuevos productos de panadería, de estos lanzamientos los principales claims están relacionados con …
La producción de barras está cambiando en respuesta a tres procesos principales. El más significativo es la tendencia a comer «en movimiento». A medida que el ritmo de la vida se acelera, las personas intentan hacer malabarismos con un número creciente de compromisos relacionados con el trabajo, la familia y el tiempo libre. En consecuencia, …
Nuevas demandas del Mercado: Barras de Chocolate y Energéticas Leer más »
Y el consumo de Alta Gama es uno de los que han manifestado sostenidas cifras de crecimiento durante los últimos años en nuestra tierra. Somos un país chocolatero a juicio de las grandes marcas mundiales. Este fruto tropical, base del producto de indulgencia por excelencia, el chocolate nos encuentra este 2018 como líderes en consumo …
Las perspectivas de futuro hacen pensar que las tasas de crecimiento de los mercados más preocupados por la salud y que buscan reducir el consumo de productos azucarados y grasos, tenderán a reducirse o a no crecer en la misma magnitud. ¿Esto se sustenta en las macro cifras del sector? Las estadísticas sobre la producción …
Tal y como está ocurriendo en la astronomía, dónde nuestro país al poseer los cielos más limpios del mundo suma instalaciones nacionales e internacionales que estudian la atmósfera, así se activa lentamente el oficio de la panificación como una instancia ideal para tomar liderazgo regional y, ¿por qué no?, global. Primero, vamos a buscar un …
Los comerciantes de cacao están empezando a sentir el efecto de la escasez que se pronosticó para esta temporada. Luego de una cosecha más pequeña en África Occidental (donde se levantan dos cosechas anuales), el producto proveniente de Costa de Marfil mantiene el ritmo de la temporada pasada y una baja calidad. Esto obligó a …
Según la Asociación de Distribuidores de Golosinas y Afines (ADGyA) de Argentina, se venden alrededor de 1.000 millones de alfajores al año (24 unidades per cápita). En valor, las ventas llegan a AR$7,8 millones. Estas cifras no logran captar todas las ventas informales que existen, pues el mercado total sería algo más grande aún. Es …
El mercado argentino de los alfajores llega a 1000 millones de unidades Leer más »
Nielsen, una empresa de medición de tendencias y opinión pública, divulgó su visión del mercado de los snacks. Con este fin entrevistó a 30.000 consumidores en 60 países. Según esta empresa, el mercado de snacks llegó a US$374 mil millones de dólares en los 12 meses terminados el 31 de marzo de 2014, 2% más …
[Parte I] Ventas de snacks llegan a USD374 mil millones en el 2014 según Nielsen Leer más »
Un nuevo estudio presentado por la empresa Technavio analizó el mercado de barras de cereales. Encontró que el mercado debe llegar a facturar US$14 mil millones para el 2020, un crecimiento anual de 3.79% de su nivel estimado de ventas de US$12,06 mil millones en el 2016. El mercado más importante es las Américas, donde …
Las Américas lideran en ventas de barras de cereales Leer más »
El mercado chileno de helados se valorizó en US$700 millones durante el 2015 y se estima un consumo per cápita en $35.000, según datos de Euromonitor International. En términos de volumen, el consumo se fija alrededor de los 8 litros por persona. Este nivel de consumo es mucho más alto que en países vecinos. Por …
