Salud y Wellness

El Bakery se modela hacia el cuidado de la salud

En este reporte uniremos varios factores asociados al nuevo consumo que, muy probablemente, sean prioritarios en el mercado de la alimentación mundial los próximos años. Durante el último lustro, especialmente entre los años 2020 – 2021, el mercado global ha sido testigo de cómo los consumidores del sector alimenticio buscan la gestión preventiva en el …

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Se está comiendo menos pan…

Varios países en Europa y Sudamérica manifiestan caídas en el consumo per cápita de este popular alimento. Revisaremos sus posibles causas y la actual realidad en Chile. El blog del grupo de Investigación sobre Cereales, Legumbres y otros granos de España declara que; “Lo cierto es que el consumo de pan viene descendiendo de manera …

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ChileHuevos Activó Canal para Especialistas de la Salud y Nutrición

Contiene actualizaciones y observaciones sobre estudios, investigaciones y experiencias sobre el valor nutricional de uno de los alimentos preferidos de los chilenos; el huevo. Los huevos son uno de los alimentos que deberían clasificarse como “Superalimento”. A pesar de su popularidad y creciente consumo, sus beneficios no siempre son destacados; están cargados de nutrientes, algunos …

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Con o Sin Sentido; Evitar Gluten y Lactosa sin Intolerancia

La gente con problemas de celiaquía no necesariamente manifiestan problemas con la lactosa y viceversa. Sin embargo la tendencia es evitarlas ambas. ¿Qué tan complejo puede llegar a ser? Primero, destacar que ninguna de ambas sustancias son nocivas por sí mismas. Por algo nos han acompañado en la alimentación durante milenios, sin embargo, ¿qué ocurre …

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Alimentación Emocional en COVID-19: La Realidad nos Enseña

Cuando estamos preocupados por la pandemia, nos sentimos ansiosos por las finanzas o sentimos los efectos del confinamiento, la comida puede ofrecer un alivio a corto plazo. La alimentación emocional es cuando consumimos alimentos en respuesta a sentimientos o señales emocionales. Significa que, en lugar de depender de señales físicas de hambre, dejamos que nuestras …

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Es hora de hablar del Comer Emocional

Gracias a la ciencia, se cuenta con los resultados de décadas de investigación acerca de este trastorno de la alimentación desde el punto de vista de distintas disciplinas. ¿Has recurrido a la comida para sentirte mejor o en momentos en los que estás estresado o triste? ¿Comes porque tienes hambre o solo porque sientes ansiedad? …

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Tendencias en Consumo para el 2018

Al ir aumentando la percepción que la vida moderna es más rápida y estresante, los actuales consumidores se verían inclinados a ciertas maneras de consumo que nos gustaría analizar para beneficio de nuestro Bakery local en esta nota. Cuidado Personal: El ritmo actual de vida, lo que se puede encontrar en redes sociales, lo que …

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Lo dulce vs lo salado

Estudio demostró que los niños pequeños tienden a engordar más cuando sus dietas contienen más alimentos dulces que salados. El comer hasta pasar de la saciedad, ha sido muchas veces considerado responsables de los crecientes problemas de obesidad entre los niños pequeños. Investigadores de la Universidad de Michigan entregaron los resultados de uno de sus …

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