Importantes portales online y medios de comunicación los han destacado como una de las pastelerías gourmet top de Santiago, destacando las especialidades de la casa; Torta Ópera, Croque en Bouche, Tres Leches, Tarta de Plátano, Macarons, Mousse de Naranja, entre otras. Razón perfecta para conversar con su dueña, la gentil Natalia Daie. ¡Hola Natalia! Hasta …
¡Voila! Buscando lo diferente, Pastelería Madame Touré Leer más »
Son dos innovadoras instalaciones, situadas en la localidad de Teno, Región del Maule en Chile, que se ubican entre las más modernas en su categoría a nivel global. Estas inversiones ubican a Empresas Carozzi a la avanzada no sólo en el mercado nacional sino también en el internacional, con la más alta tecnología y los …
Carozzi inauguró plantas de pulpas de frutas, vegetales y salsa de tomate – Foodservice Leer más »
En esta 10° edición de BakeryNews, la Revista Online del Bakery Chileno, damos la bienvenida a la primavera que nos trae mil sabores y aromas. En portada contamos con Emporio La Rosa, un emprendimiento chileno que se destaca en el mundo heladero. Conocemos cómo y el porqué del éxito en una didáctica entrevista. En «Cuéntanos …
La modernidad ha llevado a que estos tradicionales productos se hayan transformado de golosina muy cercana a los niños de un Chile ya ido a lo que son hoy; una experiencia repostera gourmet. Hablamos de las calugas, y hoy específicamente de las que hacen en Va Dolci. Nos recibe su dueño, Alfredo Pérez, con quien …
Calugas Va Dolci: Evocando Sensaciones y Recuerdos Leer más »
El rosado es corporativo, pero los sabores son intensos, sin dudas ni claudicaciones. Su historia es singular, muy interesante. Los invitamos a leer la entrevista a Carolina Bustos, la orgullosa dueña de Dulce Tentación. Ustedes son un caso especial. Comenzaron vendiendo artículos de repostería y ahora se dedican a la pastelería, a crear no solamente …
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Panadería y Pastelería San Camilo en el marco de la celebración de sus 130 años ha presentado el libro «El Pan en Chile», su historia, sus personajes, sus panaderías, su nobleza. Este libro, editado muy bellamente, recoge «miga a miga» el patrimonio emocional, industrial y nutritivo de un alimento que tiene siempre presencia en nuestras …
San Camilo Presentó un Trabajo Panadero para Leer y Saborear Leer más »
La diversificación en la oferta repostera en Chile aumenta día a día. Es el caso que hoy nos ocupará en esta entrevista; productos sin gluten. Un celiaco tiene que controlar su dieta hasta en los más mínimos detalles. Los alimentos vetados son los derivados directamente de los cereales, a los que es intolerante. Por eso …
Thani: Saludables, Deliciosos… ¡Repostería sin Gluten! Leer más »
Recientemente el mercado literario chileno se ha activado en lo referente a la actividad panadera en Chile. Testigo de aquello fue la presentación en la Fipach 2016 de “El Pan en Chile” de Antonio Ferrán F. y Alberto Ferrán L. o “Siglo XX, Historia de Nuestra panadería” de José Yáñez, Lucio Fraile y Marcelo Gálvez. …
Gabriela Diéguez Santa María: Espero que mi Libro se lo devoren como a una Marraqueta Leer más »
La calidad acompañada de una muy buena presentación. Es uno de los sinónimos de delicatessen, del saber hacer con particularidad, con un toque de exclusividad. Conozcamos más de esta fina repostería familiar y heladería ubicada en Vitacura, que pone a los ingredientes chilenos en un lugar de privilegio. Felipe Andrés Valdivia de la Sotta, nos …
