Entrevistas

¡Una experiencia transformadora! El viaje técnico – comercial abordó claves que nuestro equipo gestionó positivamente a través de un itinerario estratégico de alto valor profesional. Entre visitas guiadas a plantas productivas, recorridos por supermercados líderes y reuniones con gigantes del rubro panadero y pastelero europeo, la Misión Empresarial Alemania–IBA 2025 organizada por RedBakery contribuyó para …

RedBakery lideró exitosa Misión Empresarial Alemania–IBA 2025 Leer más »

Por una década este importante torneo ha impulsado a la cocina chilena hacia estándares profesionales, con apego a las tradiciones, sazonado con alto valor de innovación y modernidad. El lanzamiento de la nueva versión se formalizó en el centro de eventos Hilaria, ubicado en el corazón de la Ciudad Empresarial en Huechuraba. Allí se entregaron …

Copa Culinaria Carozzi celebra el talento en Gastronomía Leer más »

La bollería hojaldrada es mucho más que una tendencia. En el sector de la pastelería es una técnica que separa a los buenos pasteleros de los grandes referentes. Al final, no se trata solo de hacer un croissant perfecto, sino de ir más allá: es entender que esa misma masa, crujiente por fuera y esponjosa …

Recetario Innovación en Bollería: recetas para dominar la pastelería hojaldrada en tu negocio gastronómico Leer más »

Este domingo 18 de mayo en Düsseldorf (Alemania), se llevará a cabo un evento que promete ser el más estimulante para las panaderías artesanales y las industrias panaderas de todo el mundo. IBA, en Alemania, es la feria especializada internacional más importante para panaderos y pasteleros. La feria se realiza cada tres años en Múnich …

IBA 2025: Tecnología y Equipamiento para el Bakery Leer más »

La innovación no siempre significa ir más allá de lo tradicional. A veces, innovar es escuchar, observar y responder con inteligencia a lo que los clientes necesitan. Así nace la nueva Crema de Leche Zerolacto de Soprole, una solución de calidad para negocios gastronómicos que quieren ofrecer una alternativa sin lactosa en sus preparaciones, sin …

Nueva Crema de Leche Zerolacto de Soprole Leer más »

La nación germánica manifiesta una predilección por la panificación y sus productos asociados. Un país con alto consumo per cápita, donde sus procesos de producción son de gran calidad. Debido a la próxima Misión Empresarial RedBakery Alemania-Iba 2025, hemos querido incorporar información sobre Panaderías y Pastelerías Alemanas, su tradición y la importancia del capital humano. …

Panaderías y Pastelerías Alemanas: Pautas de Ayer y Hoy Leer más »