El éxito de ventas no debiese ser una razón para estancarse. Al contrario, es para muchas empresas el motivo para innovar. Y en el mundo del bakery los ejemplos sobran: uno de ellos fue la panadería estadounidense Krispy Kreme, que en el marco del Día de San Patricio – o St. Patrick Day ‘s- que …
St. Patrick se revolucionó con las rosquillas verdes Leer más »
El mayor distribuidor al por menor del Reino Unido, Greggs, con más de 1.750 puntos de venta en todo el país, aumentó sus ventas totales en un 7% a 894,2 millones de libras esterlinas, mientras que el beneficio operativo subyacente creció un 8,6% a 78,1 millones y el beneficio antes impuestos aumentó un 2,9%. Las …
Greggs continúa su transformación de panadería tradicional a Food-on-the-go Leer más »
La empresa Hearthside Food Solutions, inició sus operaciones en el año 2009 de la mano de su fundador Rich Scalise, produciendo barras, galletas y varios componentes para bocados en Grand Rapids, MI. La compañía creció rápidamente a través de adquisiciones, y atrayendo proyectos de las mejores empresas de snacks y panaderías de Estados Unidos. Para …
El camino de la mejora continua en Hearthside Food Solutions Leer más »
De acuerdo a un informe entregado por la firma LSA-Conso.fr, la empresa Mars Chocolat France ha crecido en valor un 22% en los últimos cinco años. Desde 2012, la filial de Mars Inc. ha visto crecer su liderazgo en el sector de la confitería francesa en cinco puntos porcentuales por delante del mercado del chocolate, …
La empresa Kellogg’s comentó la semana pasada, por medio de un comunicado de prensa, que está abandonando las entregas directas a tiendas de todos sus negocios de snacks en los Estados Unidos, en favor de un modelo de almacén más económico. Su actual programa de ahorro «Proyecto K», fue diseñado para reducir sus costos anuales …
Kelloggs anuncia cambio de estrategia de distribución Leer más »
Panaderías independientes del noroeste de Inglaterra culpan al Brexit por las bajas ventas que se han registrado en el rubro. La panadería Sayers the Bakers ha registrado pérdidas de £114,000 en lo que va del año en comparación con las £ 493,000 del año anterior. La facturación cayó un 2% a £ 48,5 millones durante …
Siguiendo su popular video «I Love Bread», la industria de alimentos a base de grano se ha asociado nuevamente con Parry Gripp para la producción de otro video, «Eat a Sandwich». Producido como un trabajo conjunto entre Bakery Equipment Manufacturers and Allied (BEMA) y Grain Foods Foundation (GFF), el video musical animado celebra a los …
Video de la industria panadera celebra a los sánguches Leer más »
La serie de nuevos productos desarrollados por el gigante General Mills, fue elaborada pensando en los hábitos de consumo de los usuarios. Las ofertas orgánicas y la transparencia han crecido cada vez más en importancia en la selección de aperitivos. «La merienda representa una tremenda oportunidad de crecimiento para nuestra empresa», dijo Ken Powell, presidente …
A partir de ahora, los fabricantes tendrán dos opciones para declarar la cantidad de azúcares añadidos en un alimento horneado, cuando se añade azúcar durante el proceso de fermentación. Toda la información aparece en la guía de la Administración de Alimentos y Medicamentos. En el proceso de fermentación, la levadura consume parte del azúcar del …
FDA entrega guía para declarar azucares en alimentos Leer más »
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha extendido el plazo de recepción de comentarios hasta el 26 de abril de 2017, para recibir información de parte del público interesado acerca el uso del término «saludable» en el etiquetado de los productos alimenticios. Recordemos que en septiembre recién pasado, la FDA …
FDA amplía el período de comentarios sobre etiquetado saludable Leer más »
