Es una festividad que ha experimentado un crecimiento constante en popularidad en todo el mundo, y con ello, el mercado de golosinas, postres, pastelería y repostería ha prosperado. En este informe, analizaremos el pujante mercado de Halloween asociado con estos productos y proporcionaremos una visión general de las tendencias, oportunidades y desafíos actuales en esta …
La reconocida marca de helados acaba de inaugurar silenciosamente su segunda sucursal, y esta vez ha elegido el Mall Plaza Sur, en la comuna de San Bernardo, como su nueva ubicación. En esta nueva heladería, los amantes de los helados encontrarán una amplia variedad de opciones para satisfacer sus antojos más dulces. Desde los tradicionales …
Carozzi prepara el “Verano 2024” con Heladerías Bresler Leer más »
Puede definirse como un “experimento”. Es una vivencia gastronómica exclusiva, en un único local, que solamente estará disponible por tiempo limitado. La gastronomía no se limita únicamente al «conjunto de conocimientos y actividades relacionados con ingredientes, recetas y técnicas culinarias, así como su evolución histórica». Ha experimentado un auge en los últimos años gracias a …
Uno de los objetivos del equipo de investigación de RedBakery es reflexionar sobre tendencias que siendo exitosas en otras latitudes, acá en el ámbito local no tuvieron el eco esperado. Existen tendencias que no logran asentarse en nuestro mercado, quizá producto de la idiosincrasia local y a otros factores que mencionaremos en el transcurso de …
Luego de Fiestas Patrias y antes de Navidad las vitrinas son invadidas por la estética visual de esta celebración norteamericana que atrae a grandes y chicos a fines del mes de octubre. Las opciones para la industria del Bakery en el mercado chileno son varias, desde inspiración en las grandes marcas que adornan sus vitrinas, …
En tiempos de restricciones económicas, se buscan modos de comercializar productos a menores precios, que cumplen en general con los propósitos buscados por los consumidores. Primero puntualicemos que una “Marca Blanca”, también conocidas como “Marcas Propias” es una línea de productos genéricos que el minorista o empresa de retail vende bajo su propio nombre. Estas …
Las colaboraciones entre marcas que no comparten los mismos nichos de mercado se están haciendo habituales, y como en este caso, con resultados espectaculares. En este caso esta cooperación comercial se da entre ÓBOLO Chocolate y la viña nacional de reconocido prestigio Odfjell Vineyards quienes dan vida a una edición limitada de Chocolate Cabernet Sauvignon …
Se trata de una de las creaciones más exitosas de Diego Fenoglio, el denominado «Willy Wonka» de Argentina, que bajo su afamada marca Rapanui llega a nuestro país. Se trata de un concepto repostero que se explica simple, pero que transformó a este bocado en un fenómeno mundial; frambuesas frescas bañadas en capas de chocolate …
Brilla en televisión, se luce como autora de restaurantes exitosos y ahora como la creadora de Prova Pizzabar, marca que espera se expanda por toda norteamérica Como dueño de un restaurante a cargo de una familia en Long Island, Nueva York, el inmigrante italiano Lello Arpaia le dijo a su hijita, Donatella, que podía ser …
Donatella Arpaia: La estrella de la pizzería en New York Leer más »
Esta vez nos referiremos al uso del Audio Branding y sus múltiples beneficios en restaurantes, pastelerías, pizzerías, sandwicherías y locales afines Durante años, los investigadores han estudiado los efectos del sonido en el cerebro humano. Específicamente, se ha tratado de entender por qué ciertos sonidos alteran el estado de ánimo, las sensaciones físicas e incluso …
Audio Branding en el Bakery: música para impulsar ventas Leer más »
