El envasado es un ítem del Bakery relativamente nuevo. Hace solo unas décadas, el material de embalaje más utilizado era el papel marrón. Incluso hace unos sesenta años, la mantequilla, el tocino y las galletas se vendían sin embalaje. Las tiendas de abarrotes pesaban las cantidades que los clientes querían y envolvían la comida lo …
Es paradigmático. Lo que relataremos en este artículo es una situación que se está produciendo en gran parte de los mercados globales; se quiere, pero no se desea pagar para mejorar la situación. Esta historia se desarrolla en Canadá. Los ciudadanos allá dicen que se preocupan por el daño ambiental causado por los envases de …
Todos piden Envases Verdes, pero Pocos quieren Pagar por Ellos Leer más »
Como la sostenibilidad se ha convertido en un motivador clave para los consumidores, las marcas están cada vez más interesadas en los materiales de embalaje y los diseños que demuestran su compromiso con el medio ambiente. Un nuevo informe titulado “El futuro del embalaje”, publicado en The Times da cuenta de cómo el envasado sostenible, …
¿Cómo será el empaque en las próximas décadas? Es una pregunta que se están haciendo hoy insistentemente las marcas y los productores a medida que la industria de alimentos y bebidas experimenta cambios dramáticos. Según lo que sabemos hoy, no es difícil imaginar lo que depara el futuro cercano. Pero ¿qué hay de más adelante? …
En nuestra cultura desechable, existe hoy una gran necesidad de crear materiales que puedan reciclarse; El embalaje biodegradable es una de las nuevas tendencias para la vida verde. Al enfocarnos en asegurarnos de que cada vez más lo que arrojamos de nuestros hogares y lugares de negocios sea biodegradable, estamos más cerca del objetivo de …
Considerando que 478 millones de toneladas de arroz de producen al año en todo el mundo y que nada menos que el 20% de la producción de ese arroz es cascarilla hay que considerar que anualmente se bota a la basura 95.600 millones de kilos de cascarilla que podrían usarse. La pregunta es ¿Cómo? A …
Si bien es un evento que se realizará en Francia durante los próximos días, estaremos con la atención puesta en Europain 2018, ya que entre sus muros, stands y salones se generarán tendencias y noticias que puede impactar positivamente nuestro mercado del bakery local en los próximos meses – años. Como primer antecedente digamos que …
Un equipo de científicos de la Universidad de Tuskegee, Alabama, Estados Unidos, anunció un avance importante en el campo de los bioplásticos. Los resultados de su investigación fueron presentados en la reunión N° 251 de la Sociedad Estadounidense de la Química, (ACS por sus siglas en inglés). Al agregar nanopartículas de cáscara de huevo a …
Incorporar cáscara de huevo crea bioplásticos más resistentes Leer más »
El startup sueco, iFoodbag, fundado en el 2013, comienza a comercializar una nueva bolsa de transporte de alimentos. Lo innovador de este producto es que puede mantener frío objetos congelados o refrigerados. Las bolsas son confeccionadas de un papel compuesto y pueden mantener alimentos y también medicamentos que necesitan refrigeración en un estado frío durante …
Nuevas bolsas mantienen los alimentos fríos durante 24 horas Leer más »
El emprendimiento, Biogusto, busca resolver el problema del exceso de plástico no biodegradable usado en los envases de todo tipo de productos hoy en día. La empresa comercializa envases hechos de cáscara de arroz, un producto generalmente desechado por la industria de procesamiento de este grano. Los envases se biodegradan dentro de 100 días. «Biogusto …
