¿Debería este rubro cambiar uno de sus propósitos fundacionales? Generar complacencia es una de las misiones de estos productos horneados; buscar ser atractivos para los consumidores. La comida no es solo nuestra fuente primordial de energía, también es origen de goce emocional y de complacencia olfativa, visual y gustativa. En la alimentación los sentidos son …
Las pymes y emprendimientos no están exentos de ver peligrar su identidad comercial a manos de grandes empresas que pueden llegar a los mercados y exigir títulos de terceros. Una marca registrada protege palabras (como un nombre de marca), frases (como un eslogan o eslogan) o diseños (como un logotipo) que se utilizan para identificar …
Especialmente en tiempos complejos se pone en tendencia la relevancia de estar informado respecto a los derechos de la Propiedad Intelectual, con el objetivo de cuidar lo propio. Puede ser un trabajo duro comenzar un nuevo negocio. Desde el principio, solo identificar las muchas tareas que se deben abordar y las decisiones que se deben …
El consumismo consciente es un movimiento en plena expansión, acelerado por el nuevo estilo de vida que la pandemia ha traído consigo para gran parte de la población mundial. Las prácticas de compra de los consumidores de los cinco continentes están cada vez más permeadas por el compromiso de elegir productos que tengan impactos sociales, …
Hasta hace algunos meses no eran parte en lo formal de nuestro lindo rubro del bakery local; hay talentos que despiertan y desde las cocinas de las casas dan vida a la nueva repostería. Se podría definir como modo, regla o forma de vivir. Porque dedicarse a la repostería artesanal no solo requiere inversión, sino …
Desde el comienzo de la pandemia los expertos han estado anunciando una segunda ola de Covid 19 que coincidiría con las fiestas más importantes del año. Si bien es complejo predecir si ese será el caso, las señales así lo están sugiriendo y se propone que los minoristas se preparen para ello. Halloween y Navidad, …
Una gestión notable y digna de destacar; gracias a INDUPAN A.G. se han desarrollado variadas actividades tendientes a darle figuración local y nacional al oficio panadero y a sus productos bandera, entre ellos nuestra muy querida Marraqueta. INDUPAN A.G. tiene como principal objetivo el fortalecer y desarrollar herramientas y servicios para sus asociados, todos vinculados …
Finalmente se regulará la norma del país europeo que designa cuándo un Pan es realmente Integral. Una ambigüedad que ha durado ya demasiado tiempo en perjuicio de los consumidores. La actual normativa que reglamenta la fabricación y comercialización de tostadas y pan precortado posee un breve texto que señala: «Pan integral: es el elaborado con …
Estados Unidos es uno de los países en donde hasta hoy, no existe una ley nacional exigiendo la rotulación de los alimentos que contienen ingredientes modificados genéticamente. Ha habido varias iniciativas a nivel estatal que intentaron legislar este requerimiento en los últimos años. De esas, una en Vermont fue exitosa y entrará en efecto el …
Empresas de alimentos en Estados Unidos optan por etiquetado nacional de transgénicos Leer más »
