La gran victoria de La Real Bread Campaign (campaña por un pan verdadero) en el Reino Unido

Los miembros de la Real Bread Campaign (campaña por un pan verdadero) celebrarán una victoria

Ventas de panadería, bollería y pastelería en España, de socios de ASEMAC, crecen un 5% en 2015

La Asociación de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC), anunció que las ventas

Grupo Bimbo adquiere Panrico y aumenta su participación en bienes horneados dulces

La empresa Grupo Bimbo S.A.B. de C.V., anunció que ha llegado a un acuerdo preliminar

Nueva ley de “Etiquetado de Alimentos” entra en vigencia para el 2016

La Contraloría finalmente dio el vamos al reglamento que pondrá en marcha, la tan controvertida

Radiografía de la producción y consumo de confitería de chocolate en Europa

Las estadísticas sobre la producción y consumo de chocolate, no sorprenden mucho cuando dan como

[Parte III] Productos sin gluten: formulaciones, procesos y equipos

Muchos panaderos y pasteleros comenzaron en un principio a fabricar productos sin gluten, en pequeñas