Tendencias
El Falso Pan Integral de España
Finalmente se regulará la norma del país europeo que designa cuándo un Pan es realmente
Llegan los Envases Inteligentes
Esta tendencia más temprano que tarde tocará nuestro mercado local y hay que estar preparado,
A no amargarse, existe Isomalt, ¿La solución para edulcorar?
Nuestro organismo lo requiere para funcionar. Es el azúcar. El inconveniente más importante de esta
Venezuela y Colombia nos traen su Bakery
Si hay algo exquisito que traen las inmigraciones, es la comida. Una transferencia cultural que
La pastelería y heladería se vuelve nómada
Los clásicos se actualizan, en versión nómada, en mini formatos individuales, también recreados en composiciones
Bakery para Millennials
¿Qué buscan, qué quieren? Hay que rastrear a esta nueva generación de clientes, sus hábitos
Europain 2018: Oportunidades para los Alimentos Horneados
Interesantes conclusiones, experiencias y oportunidades se han abierto a la luz de lo expresado en
Masa Madre, protagonista del nuevo pan chileno
Una historia que cumple un nuevo capítulo esta vez en Chile, un país que ha
El Cacao Peruano y su nuevo protagonismo
El vecino país ha hecho una potente apuesta por el chocolate orgánico y por extensión