También se le conoce como Pan Batido por la técnica que se utiliza para hacerlo y tiene un tercer nombre; Pan Francés porque este par de hermanos habrían sido de origen galo. Lo cierto es que la Marraqueta es el pan más querido y consumido de Chile, que a su vez es uno de los …
La Mejor Marraqueta Capitalina del 2019 se elige el 2020 Leer más »
Iniciando todo con la premisa básica que el pan es un símbolo de civilización y supervivencia, no es simple hablar de su mercado, como lo podemos hacer del vino o el café. Café y Vino; insumos sociales, más relacionados con la indulgencia. A lo largo de la historia el pan y quién lo hace, se …
“Fiat Panis”, o “Hágase el Pan” es el slogan de la FAO. Es un alimento reconocido universalmente en el año 1979, es decir cumple 40 años siendo reconocido como vital en el mundo entero. Desde la antigüedad, el pan ha tenido un significado más allá de la mera nutrición en muchas culturas, donde es una …
Este Pastry Chef veinteañero ya es un mediático y talentoso artista de pasteles que trabaja en la mundialmente famosa Carlo’s Bakery en Lanoka Harbor, Nueva Jersey, USA. Hay muchos artistas de pasteles profesionales cuya dedicación a su oficio ha creado muchos postres increíbles y mágicos. Sin embargo, esta vez nos gustaría presentarle un experto en …
La fiebre del Delivery se activa también en estas celebraciones. Siguen encabezando la lista los Sandwiches y las Pizzas, pero la comida típica sube en septiembre. Los platos chilenos han subido en este periodo un 30% en órdenes de entrega, de acuerdo a los datos de las principales aplicaciones de despacho a domicilio que funcionan …
La Revista Wikén de El Mercurio, como es ya tradicional en Fiestas Patrias, elaboró un delicioso Ranking con las 10 mejores empanadas de la Región Metropolitana para este 2019. «Este año si se puede celebrar el 18 como corresponde y con una buena empanada en mano. La calidad mejoró notablemente respecto de años anteriores. Las …
Nuestros vecinos deciden tocar las puertas de la Real Academia de la Lengua para que el término “Marraqueta” también sea de origen altiplánico. Sacha Llorenti, embajador en Bolivia ante la ONU publicó en su cuenta personal de Twitter que había escrito a la Real Academia Española de la Lengua (RAE) lo siguiente: «El motivo de …
El Círculo de Cronistas Gastronómicos se reunió esta vez en el Barrio Italia para presentarnos las mejores Empanadas, que esperamos puedan disfrutar en estas largas Fiestas Patrias. Radio Bío Bío nos cuenta; “¿Cuáles son los criterios de evaluación? El Círculo aseguró que la masa debe ser; delgada, suave, consistente, ligeramente quebradiza (pero no seca ni …
Un reconocimiento muy anhelado por la comunidad de esa tranquila ciudad, capital de la Provincia de Petorca en la Región de Valparaíso, que beneficia a un oficio que les ha dado fama nacional e internacional; la repostería. Cuando una labor es galardonada como Patrimonio Cultural Inmaterial* se busca a través de esta declaración oficial (Validada …
La extravagancia, también en el mundo del Bakery, parece no tener fronteras ni límites. En esta nota presentamos al Campeón Ruso en Confitería, Ganador del Campeonato Mundial de Repostería, Miembro de la Asociación de Escultores de Hielo…. Y ex boxeador. “Si planea celebrar su cumpleaños o aniversario y desea celebrarlo de una manera especial, podemos …
