Entrevistas Bakery

Fue uno de los expositores estelares del exitoso Congreso Bakery Contemporáneo Antofagasta, presentando “Italia Inspira: Panadería y Pastelería con Propósito. Inspiraciones para tu Negocio”. Su autodefinición es una potente declaración de principio profesional; se llama a sí mismo un “cuoco” expresión que podemos traducir como cocinero. Y no se trata de desligarse de términos más …

Nicolò Giacometti: Visión Itálica para el Bakery de Chile Leer más »

Desde hace más de 30 años esta empresa familiar ha endulzado el día a día de miles de clientes en el norte grande de Chile. Hace unos años decidieron seguir haciéndolo dando un paso más. Con motivo del Congreso Bakery Contemporáneo en Antofagasta, organizado por RedBakery, nuestro equipo de comunicaciones quiso conversar con una de …

Pastelería y Cafetería Masitas de Antofagasta: Referente de Calidad Leer más »

Nuestro entrevistado desde siempre ha estado vinculado al comercio, en particular al rubro de la panadería y la elaboración de empanadas. Hoy es un referente regional en el Bakery. Es un oficio que viene de familia: su mamá y sus tías tenían negocios de empanadas y cocinerías, y él también comenzó en este mismo camino. …

La Mascada: Dos Décadas de Éxito en Calama Leer más »

Conversamos con una muy talentosa creadora que, desde tierras sureñas de sabores silvestres, deja su impronta en la escena culinaria nacional y en el Bakery de autor que marca diferencias. Esta es la historia de Daniela, una maestra pastelera que emociona con su oficio, porque hay postres que se ven bonitos. Hay bombones que saben …

Postres de Dani Dettwiler: Para Compartir grandes Momentos Leer más »

Quien llega a esta panadería de sello contemporáneo, no puede evitar que varios sentidos vibren y se activen; la vista, el olfato y por supuesto el que más se disfruta… ¡el gusto! Ubicados en La Farfana en Av. el Rosal, en la comuna de Maipú en Santiago, este emprendimiento promete y mucho. Comenzamos a recolectar …

En Panadería Urbana hay Oficio y Apetencia de Calidad Leer más »

Ubicado en un sector muy céntrico pero muy “turisteable” y con una estructura muy europea, este emprendimiento, que pronto celebra cuatro años, sigue cumpliendo los sueños propios. El barrio París – Londres, en pleno centro de Santiago, fue declarado zona típica por la autoridad desde hace ya más de cuarenta años. «Sus adoquines, calles estrechas, …

Pan de Villa: Respeto y cariño por el Oficio Leer más »

Es un emprendimiento que, literalmente, está saliendo recién del horno, pero muestra ya en sus primeras semanas de vida una personalidad muy definida y una calidad que se destaca. Aquí la primera y gran especialidad es el pie, en sabores que seducen y mucho; Limón Menta, Maracuyá, Mango, Nutella, Pistacho, entre otros. Las propuestas de …

Sabores que Trascienden: La Elegancia Creativa de Noëlle Bakery Leer más »

Aline Alca y Jorge Molinet, propietarios, socios y partners en la vida y en esta deliciosa travesía, lideran Mundo Croissant con pasión, dedicación y una visión clara: ofrecer productos de alta calidad, elaborados con cariño, que inviten a compartir, disfrutar y sonreír. Orígenes de Mundo Croissant Mundo Croissant nace de una historia de encuentros, raíces …

Mundo Croissant: Historias que crujen, Aromas que abrazan Leer más »

Con el CEO de RedBakery conversamos acerca de la próxima Misión Empresarial con destino Alemania-IBA 2025, cuyos objetivos contribuirán a profesionalizar aún más nuestro mercado local. Nos acompaña un profesional con una destacada trayectoria en la industria del Bakery en Chile. Ingeniero Civil Químico y MBA de la Pontificia Universidad Católica, ha dedicado más de …

Mario Núñez Baeza: «Se redefinen los modelos de negocio en el Bakery» Leer más »

El futuro de este exitoso emprendimiento, fundado en el año 2015, se sigue construyendo con la misma pasión que los llevó a ser un triunfante referente desde sus primeros días. Conversamos en profundidad con Diego Lisoni, Gerente General y Chef Ejecutivo de El Taller, para descubrir cómo esta innovadora propuesta sigue expandiendo su influencia en …

El Taller, una Década que se Saborea en cada Creación Leer más »