La quinta versión de este encuentro dedicado al rubro de la Panadería – Pastelería en Chile tuvo una excelente asistencia y repercusión mediática en la ciudad de Concepción. Deseamos compartir con ustedes parte de lo que fue este congreso realizado el 27 de junio pasado en el Hotel Araucano, a los que asistieron más de …
Voces Protagonistas en nuestro Bakery Contemporáneo Concepción 2024 Leer más »
Es una de las cafeterías más icónicas de Concepción. Con cuarenta años de trayectoria se han transformado, en sus tres locales, en una visita obligada para disfrutar y saborear… Iniciaremos esta entrevista con un texto muy descriptivo que hemos encontrado en la web de esta icónica, en el cual la hija de los fundadores de …
«La técnica del hojaldre es como crear poesía en la cocina: requiere precisión, pasión y un toque de magia”, así lo dijo el chef Jacques Pepin y es que, sin duda, la masa hojaldrada es una de las grandes técnicas de la cocina francesa, que solo los mejores logran conquistar. Las cifras así lo demuestran, …
El Arte del Hojaldre se toma la pastelería chilena Leer más »
Las necesidades de insumos específicos para el Bakery es una tendencia en ascenso. En mercados maduros, son productos que apoyan la repostería y panadería desde hace ya varias décadas. CSM Ingredients cree en la acción de innovar en el arte de la Pastelería y Panadería, y por esto su interés es aportar con innovación, tendencias, …
CMS Ingredients: Un partner magnífico para el Bakery en Chile Leer más »
Un emprendimiento de definiciones amplias, tanto como el perfil de su creador, un diseñador que comenzó lentamente a abrirse paso en el Bakery local, iniciando con los barquillos y los alfajores. Y con una estrategia meticulosa y bien planificada, pero sin detenerse en ningún momento, nuestro entrevistado se dedica incansablemente a expandir su propuesta repostera. …
El dueño de la pizzería La Popular revelará secretos de las distintas preparaciones para el festejo. El próximo domingo 16 de junio, los papás son protagonistas. El Día del Padre es una fecha de celebración en familia con regalos y altas dosis de cariño. Para demostrarles cuanto los queremos, nada mejor que homenajearlos con una …
Hot Spots Soprole Food Professionals: un imperdible en este día del padre Leer más »
Son variadas, y muy interesantes, las motivaciones con conviven a diario en este emprendimiento de Bakery, que combina cafetería y servicios de restauración de un modo único. Ubicados en pleno Ñuñoa, a unos metros de la concurrida Avenida Irarrázaval, en una bonita esquina de una de las calles aledañas nos encontramos con The Perfect Match, …
Este año comenzó pisando fuerte en el sector de la pastelería, la iniciativa Maestro Pastelero, un espacio creado por Soprole Food Professionals para elevar el segmento en Chile, dio mucho de qué hablar. Por eso, no podíamos conformarnos y con el objetivo claro de acompañar a los negocios gastronómicos Maestro Pastelero llegó a Concepción, para …
Este encuentro, a realizarse a fines del mes de junio próximo, promete ser un importante hito para la industria panadera y pastelera de la Región Centro Sur de nuestro país. El próximo jueves 27 de junio, los protagonistas del arte culinario tienen una cita ineludible en el Hotel El Araucano, ubicado en pleno centro de …
Congreso Bakery Contemporáneo: Llegamos a Concepción Leer más »
Roberto Muñoz, chef de Roberto Muñoz Pâtisserie y embajador de Soprole Food Professionals, comparte su expertise en pastelería con el objetivo de preparar a los negocios reposteros para atender correctamente la alta demanda que se produce en el Día de la Madre. Con una trayectoria destacada en la pastelería moderna en Chile, Muñoz ofrece consejos …
Experto entrega consejos clave para enfrentar la demanda repostera el Día de la Madre Leer más »
