En esta ocasión, ahondaremos en un caso del 2012, protagonizado por una muy conocida empresa multinacional, cuyos productos, estamos seguros, haz probado más de alguna vez. Hablemos de sentir un producto aún mucho antes de tenerlo en frente, antes incluso de haberlo pensado en comprar. Hay algo que se gestó en el aire en Corea …
Haciendo Marketing Sensorial en el Bakery, Parte 2 Leer más »
Uno de los mejores lugares para activar lo que se conoce como Marketing de los Sentidos son, sin lugar a ninguna duda, las pastelerías y panaderías. El cómo y el cuándo son temas que se hablarán en este artículo que les invitamos a leer. El objetivo actual es darle al proceso de compra en el …
Haciendo Marketing Sensorial en el Bakery (Parte 1) Leer más »
No es un oficio nuevo, sin embargo ha sido indefinidamente postergado por el mundo de la pastelería y, especialmente por la panadería chilena. No existe en lo general una cultura de la exhibición atractiva de los productos que se ofrecen. En esta nota analizamos la actual situación y aportamos interesantes antecedentes. Pasteles ingeniosamente decorados. Medialunas …
Una panadería que quedó en la historia de la ciudad de Los Ángeles, USA. Hoy es uno de los mayores vendedores de pan fresco del país nortamericano. ¿Cómo una pequeña panadería pudo romper con lo establecido y transformar una moda en un cambio en el consumo de pan de todo un país? Algunos cambios culturales …
Al igual que en Chile, el volumen de consumo de helado per capita de los argentinos ha crecido bastante fuerte. También han crecido las ganas de sus marcas de buscar nuevos mercados… El consumo local sube exponencialmente. En 1997 los argentinos comían en promedio 3 kilos de helado anuales. Este guarismo subió a casi 7 …
Un nuevo concepto de pastelería se estrenó el 13 de abril en la ciudad de Sandy Springs, Georgia, Estados Unidos, un suburbio de Atlanta. El local Create Your Cupcake permite que las personas diseñen y creen sus propios estilos de cupcakes para ocasiones y eventos especiales. Fue fundado por la pareja emprendedora Barbara y Stephen …
Nueva empresa permite que los clientes diseñen su propios cupcakes Leer más »
La cadena de supermercados estadounidense, Wegmans, acaba de anunciar una innovación interesante en la panadería de uno de sus locales. La empresa ha instalado un molino en su supermercado ubicado en la ciudad de Pittsford, Nueva York para proveer harina a su panadería. El molino produce harina de cereales orgánicos para hacer un pan de …
La cadena estadounidense de supermercados, Coborn’s, que opera 54 locales en los estados de Minnesota y Dakota del Sur, en el 2015, decidió introducir una línea sin gluten en sus panaderías/pastelerías dentro de sus locales. A pesar de su poco tiempo en el negocio, ya está calificado como un éxito. Al tomar la decisión de …
Los hermanos María Luisa Noriega (ingeniera comercial) y José Miguel Noriega (chef), han creado Cook and Eat, emprendimiento que ayuda a quienes deseen cocinar más seguido en casa aunque estén cortos de tiempo. Para estos fines la empresa provee ingredientes en porciones previamente medidas, las cuales son entregadas al cliente: picadas, lavadas y envasadas. Así …
Nuevo servicio Cook and Eat facilita el trabajo en la cocina Leer más »
La editorial británica William Reed Business Media, publicó su lista anual de los mejores restaurantes en América Latina. El restaurante chileno Boragó, del chef Rodolfo Guzmán, fue premiado en segundo lugar. Los ganadores fueron anunciados este 24 de septiembre en una ceremonia en Antiguo Colegio de San Ildefonso del Distrito Federal de México. El concepto …
Importante galardón Latinoamericano para restaurante chileno Leer más »
