Una startup con sede en París vio liquidados sus activos por un tribunal francés. La empresa, que había intentado encontrar un comprador, cerró las puertas a poco tiempo de su creación. En una publicación escrita en LinkedIn, el director ejecutivo de Pizzería Pazzi, Philippe Goldman, indicó que sentía que la empresa, nacida en tiempos de …
En su mejor momento esta cadena de Fast Food norteamericana inauguraba una tienda en el mundo cada dos horas. Parecía imparable, hasta que el sistema comenzó a romperse. La cadena norteamericana Subway, fundada en la ciudad de Milford en el estado de Connecticut USA hace ya 60 años, tiene una historia que inició con un …
Es un excelente ejemplo para describir cómo una masa de hojaldre puede llegar a un nivel de excelencia. Sus características líneas delgadas de su superficie le dan un aura de alta elegancia. Si buscas en Google o le preguntas a un asistente de inteligencia artificial quizá te entregue varias opciones sobre un “pan suizo”, sin …
El plan de la firma que opera a través de su filial AgriChile construirá una tercera planta, que estará ubicada en la Región de La Araucanía y se especializará en el descascarado de avellanas. Este paso confirma lo que hace tres años ya comunicábamos en este portal, el Grupo Ferrero ayudará a “consolidar a Chile …
Ferrero Hazelnut Company ampliará Operaciones en Chile Leer más »
Luego del invierno la actividad comienza con el “18” y termina con Navidad y Año Nuevo, pero entremedio toma más relevancia esta celebración que es el corazón del “Mercado del Miedo”. El comercio retail y minorista se prepara para esta festividad con diversas golosinas, decoraciones e incluso disfraces para celebrarla. Halloween es una de las …
Hay postres que nacen humildes y terminan recorriendo medio mundo. Detrás de su nombre melodioso hay una historia que cruza mares, imperios y costumbres que aún hoy siguen vivas. El Revani —o Ravani, como lo conocen en Grecia— es un pastel simple en apariencia: hecho con sémola, yogur, azúcar, huevos y un almíbar que se …
Revani: El Pastel de Sémola que nació en el Imperio Otomano Leer más »
Hay postres que no solo se comen, sino que se ovacionan. Esta maravillosa preparación italiana es uno de ellos y en RedBakery revisaremos su origen, elaboración y maridaje. ¡Comenzamos! Se trata de pequeñas bolitas doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, bañadas en miel tibia y cubiertas con frutas confitadas o chispas de colores. …
La Panadería Departamental de la comuna de San Miguel fue seleccionada como la gran ganadora de este tradicional concurso desarrollado recientemente en FIPACH 2025. “Tras un riguroso proceso que evaluó a más de 500 panaderías de la Región Metropolitana, Departamental conquistó al jurado con el sabor, la textura crocante y la representatividad de este ícono …
Premio a La Mejor Marraqueta del 2025 ya tiene Dueño Leer más »
En los últimos años, las vitrinas de reposterías y pastelerías en Chile se han visto enfrentadas al delicioso desafío de innovar frente a un consumidor que busca experiencias novedosas. En ese contexto, el conocido como helado tailandés en plancha fría —popularizado por sus videos virales en redes sociales y su estética llamativa— surge como una …
Helados al Estilo Tailandés: Experiencia Sensorial Leer más »
En pandemia las aplicaciones de reparto se transformaron en la tabla de salvación para miles de restaurantes, muchos chefs pensaron que el delivery había llegado como socio permanente. Hoy, con un mercado de última milla más maduro y competitivo, la relación entre plataformas y gastronomía en nuestro país se ha vuelto más compleja: es a …
Delivery en Chile: Aliado o Desafío para la Cocina local Leer más »
