La creación de este proyecto de desarrollo de innovación está en línea con la configuración geográfica de la compañía que desde este año incluye una nueva Zona Latinoamérica. Según publicó el portal / radio online especializado en tecnología TXS; «Nestlé anunció un nuevo Centro de Investigación y Desarrollo (I+D) en América Latina para innovar para …
Ha sido un escenario comercial que prácticamente tuvo un solo operador por décadas. Hoy se abre a nuevos actores y así se prometen alternativas para los negocios del bakery local. Transbank era dueño del mercado de los sistemas de pago electrónicos en Chile por muchos años. Hoy nuevas marcas como TUU, GetNet, Compraquí de Banco …
Una masa de alto nivel que permite lograr un producto sobresaliente, combinando así lo mejor del ancestral oficio de la panificación y la pastelería con una moderna tecnología. La LAMINATOR 300 garantiza una lámina de mezcla continua, uniforme y de alta calidad. La manipulación suave de la masa gracias al principio FRITSCH SoftProcessing© el que …
Relanzamiento de una línea de producción altamente eficiente: LAMINATOR 300 Leer más »
Marsol presenta en Chile el horno Bakerlux SPEED.Pro con tecnología Unox, que combina convección y alta velocidad para obtener el mayor rendimiento en un espacio muy acotado. Si se requiere una cocción a convección se utiliza el modo Bake; El alma tradicional de BAKERLUX SPEED.Pro cocina de manera uniforme productos de horno con un resultado …
Bakerlux SPEED.Pro; Bake y Speed en un mismo Horno Leer más »
La gama de maquinarias y líneas de esta prestigiosa empresa alemana entrega soluciones para todo tamaño de panaderías y pastelerías, con máximos rendimientos y seguridad de proceso. Fritsch está presente en el mercado internacional del bakery desde hace nueve décadas y Multivac ha cumplido recientemente 60 años, lo que se traduce en un know how …
Procesos que mejoran la masa a través de un proveedor de experiencia alemán: FRITSCH Leer más »
FRITSCH cuenta con el respaldo y asesoría de MULTIVAC Chile a nivel local para una continuidad operativa en términos de servicio y piezas de recambio (repuestos). Su servicio técnico entrega un soporte adaptado a las necesidades de cada cliente que prefiere MULTIVAC – Fritsch en nuestro país, otorgando así seguimiento y atención al usuario después …
Contar con acceso a circunstancias controladas para, por ejemplo, transformar un proceso de producción en panificación ya es posible en Chile gracias a Multivac – FRITSCH. En nuestro permanente objetivo de profesionalizar al mercado del bakery en Chile y sus rubros relacionados; panaderías, pastelerías, pizzerías y afines, nuestro partner Multivac – FRITSCH nos ha entregado …
World of Bakery de FRITSCH: Desarrollo y Testeo de Productos Leer más »
Con la Soft Dough Sheeter (SDS), FRITSCH ha desarrollado una máquina que, dado un porcionado y un posicionamiento precisos, crea una hoja de masa continua incluso cuando se trabaja con masas extremadamente blandas. Continuamos con la entrevista realizada al jefe del World of Bakery, Uwe Benz, al jefe del Departamento de Investigación y Desarrollo, Udo …
Tecnología que permite una masa suave sin aditivos (2da Parte) Leer más »
En la tendencia hacia una alimentación saludable, los clientes demandan cada vez más panes libres de aditivos. Producir estos productos Clean Label significa tener que procesar masas con mayor contenido de agua y tiempos de pre-fermentación lo más prolongados posible, que son por tanto más blandas y, por tanto, más propensas a pegarse a las …
Tecnología que permite una masa suave sin aditivos (1ra Parte) Leer más »
Desde ahora toda la tecnología de la prestigiosa marca FRITSCH en el rubro de las máquinas de proceso de panificación y pastelería ya está disponible en Chile a través de MULTIVAC. Una de las máquinas más reconocidas y requeridas en la industria es la ROLLFIX, debido a una de sus cualidades destacadas; el tratamiento suave …
FRITSCH ROLLFIX; Clásico entre las Laminadoras de Panificación Leer más »
