Los fabricantes realizan innovaciones en todo ámbito para ofrecer helados más atractivos, lo que facilitará el crecimiento de la industria en el período 2022 – 2026. Según señala la consultora Research & Markets las cifras son realmente confortadoras y manifiestan la vitalidad de este segmento alimentario a nivel mundial; “El mercado global de helados se …
Mercado Global del Helado: Cifras Alentadoras y en Expansión Leer más »
A medida que los mercados se modifican y evolucionan, estamos aquí para ofrecer los conocimientos estratégicos que impulsan su crecimiento. La primera tendencia manifestada a nivel global es la predisposición en la reducción de azúcar por parte de los consumidores. Según informes de mercado de la empresa Ingredion el 42% de los encuestados manifiestan la …
Estudios y análisis asociados a consumidores europeos pueden entregarnos interesantes señales de lo que podría ser tendencia en un futuro en nuestros mercados locales. El pan como refrigerio por la noche o como impulso de energía a media mañana ganará tracción, especialmente las opciones panificadas que incluyan mensajes de «refrigerios basados en la salud». La …
Cafeterías, Pizzerías, Restaurantes, Pastelerías, entre otros tipos de locales, comercializan a través de una aplicación sus excedentes de comida diarios a montos reducidos. El portal chileno Cómo me Gusta nos pone en contexto; «¿Sabías que en Chile se desperdician más de 3.700 millones de Kilos de comida al año y que según la FAO estamos …
La pandemia obligó a postergar miles de matrimonios, pero hay un grupo de parejas que se han casado igual, a pesar de todas las restricciones, pero con una celebración más íntima… Desde marzo del 2020 mucho ha cambiado, incluido el ritual de casarse y el compartir con los invitados este exquisito producto repostero. Al respecto, …
Hace unos días atrás se celebró el Día Internacional de la Hamburguesa, que demuestra la tremenda popularidad que este tipo de sándwich posee en los mercados globales. Primero, revisemos algo de historia gracias al portal de Radio Bio Bio; «La deliciosa hamburguesa tiene su origen en Hamburgo, concretamente en su increíble puerto de mercancías en …
Las ventas en este sector específico del rubro alimentario anotaron una caída de 10,6% durante el primer trimestre del año, según cifras entregadas por Cámara Nacional de Comercio. Este dato grafica un interesante cambio de comportamiento en el consumo de los chilenos en pandemia; Se está privilegiando el consumo grupal por sobre el esporádico o …
En Pandemia cae consumo de Comida Rápida en Chile Leer más »
El último informe de Taste Global Trends resume los «gustos clave» que dan señales de imponerse en Estados Unidos, Canadá, México, América Latina y Europa para luego del fin de la Pandemia. La pandemia ha influido particularmente y se ha desplazado la demanda de los consumidores hacia la salud y la nostalgia. Leigh-Anne Vaugham, directora …
Casi 180 notas anuales, 15 artículos mensuales promedio. Millones de palabras, miles de buenas ideas, consejos y análisis de mercado. Siempre al servicio de nuestro rubro. Desde aquél lejano 13 de abril del 2015 cuando reporteamos acerca de «Almendras: Liderando en snacks nutricionales» y “Dawn Foods lanza nuevo compuesto natural con sabor a arándano» hemos …
Mercados y Tendencias: 6 años observando al Bakery Global Leer más »
El reto es que el consumidor tenga nuevos momentos de consumo para que pase más tiempo con ese producto; que lo disfrute sin tener que esperar ese “instante preciso”. Revisaremos algunos ejemplos prácticos para explicar esta tendencia relacionada con lo que comemos, cuándo lo hacemos y el por qué ahora esta experiencia de consumo se …
