Fruto del papayo, planta nativa de Centroamérica, es muy popular en varios países de América, Asia y África. Su fruto, cuenta con diversas propiedades como vitaminas A, B, C, hierro y calcio. Gentileza de nuestro partner Alta Fruta les entregamos este informe, que se inicia siglos atrás. Cristóbal Colón la bautizó como la “fruta de …
Alta Fruta: innovación de la papaya en la pastelería Leer más »
De acuerdo a cifras del INE, el valor de este alimento de consumo diario aumentó en un 7% entre enero y noviembre de este año y la tendencia es que siga subiendo. Desde tiempos remotos, este alimento básico ha sido el elemento primordial en la nutrición del ser humano. Considerado un producto noble y muy …
En tiempos en que el veganismo / vegetarianismo se transforma en tendencia global es llamativo constatar que el principal sabor de snacks de este año ha sido el gusto cárnico. Los consumidores de todo el mundo buscan nuevas variaciones de sabor en el método de cocción más antiguo del mundo: el fuego. Kerry, la compañía …
Los fabricantes realizan innovaciones en todo ámbito para ofrecer helados más atractivos, lo que facilitará el crecimiento de la industria en el período 2022 – 2026. Según señala la consultora Research & Markets las cifras son realmente confortadoras y manifiestan la vitalidad de este segmento alimentario a nivel mundial; “El mercado global de helados se …
Mercado Global del Helado: Cifras Alentadoras y en Expansión Leer más »
A medida que los mercados se modifican y evolucionan, estamos aquí para ofrecer los conocimientos estratégicos que impulsan su crecimiento. La primera tendencia manifestada a nivel global es la predisposición en la reducción de azúcar por parte de los consumidores. Según informes de mercado de la empresa Ingredion el 42% de los encuestados manifiestan la …
Estudios y análisis asociados a consumidores europeos pueden entregarnos interesantes señales de lo que podría ser tendencia en un futuro en nuestros mercados locales. El pan como refrigerio por la noche o como impulso de energía a media mañana ganará tracción, especialmente las opciones panificadas que incluyan mensajes de «refrigerios basados en la salud». La …
Cafeterías, Pizzerías, Restaurantes, Pastelerías, entre otros tipos de locales, comercializan a través de una aplicación sus excedentes de comida diarios a montos reducidos. El portal chileno Cómo me Gusta nos pone en contexto; «¿Sabías que en Chile se desperdician más de 3.700 millones de Kilos de comida al año y que según la FAO estamos …
La pandemia obligó a postergar miles de matrimonios, pero hay un grupo de parejas que se han casado igual, a pesar de todas las restricciones, pero con una celebración más íntima… Desde marzo del 2020 mucho ha cambiado, incluido el ritual de casarse y el compartir con los invitados este exquisito producto repostero. Al respecto, …
Hace unos días atrás se celebró el Día Internacional de la Hamburguesa, que demuestra la tremenda popularidad que este tipo de sándwich posee en los mercados globales. Primero, revisemos algo de historia gracias al portal de Radio Bio Bio; «La deliciosa hamburguesa tiene su origen en Hamburgo, concretamente en su increíble puerto de mercancías en …
Las ventas en este sector específico del rubro alimentario anotaron una caída de 10,6% durante el primer trimestre del año, según cifras entregadas por Cámara Nacional de Comercio. Este dato grafica un interesante cambio de comportamiento en el consumo de los chilenos en pandemia; Se está privilegiando el consumo grupal por sobre el esporádico o …
En Pandemia cae consumo de Comida Rápida en Chile Leer más »
