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El consumo casi omnipresente de cereales en todo el mundo otorga a las harinas de
Panes de Autor; Aquí y Ahora
El Renacimiento de este alimento va encadenado a un enfoque artístico, una revaloración cultural, e
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Tendencias en los Puntos de Venta en el Bakery
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Yerba Mate: Sus nuevos usos en el Bakery
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Torta de Novios y su realidad en Pandemia
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Hamburguesas; Dominando el Delivery
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Postres Líquidos se Reinventan
Llegaron a nuestro país desde Estados Unidos en los 60´s. Se hacían llamar Malteadas o