Unos meses después que esta transnacional de la comida rápida diera a conocer una potente estrategia para reactivar su negocio, la cadena está vendiendo muchos más Whoppers. En esta oportunidad quiero enfocar en una marca en específico y en los movimientos de marketing que está realizando, como el día a día puede nublar a tal …
El éxito en el mundo del Bakery no depende solo de la calidad de los productos que se elaboran, sino esencialmente del equipo que trabaja para ofrecer a sus clientes dichos productos. Existen varios sinónimos de «trabajo en equipo» que pueden utilizarse para referirse a la colaboración entre distintos miembros de un grupo o empresa. …
Desde el envasado hasta la producción de la comida, la industria en la que estamos inmersos emplea diversos dispositivos tecnológicos para mantenerse actualizado con sus tareas diarias. Es una industria que está bajo una inmensa presión para producir más alimentos con menos recursos. En este sentido y sin ningún margen de dudas, la Inteligencia Artificial …
La Inteligencia Artificial en el rubro Alimentario Leer más »
Algunas panaderías, especialmente las artesanales, gourmet o de nicho, están diversificándose y así entregando a sus clientes un espacio donde pueden entregar una atención diferenciada. Con los límites difusos entre el comercio minorista y el servicio de alimentos, y en un entorno competitivo industrial en crecimiento, pero con alarmas, existe una necesidad urgente de evaluar …
Al estar en un momento “Post Covid” y salir de un estado mental de supervivencia colectiva, los consumidores tenemos hambre de volver a reunirnos y el rubro del Bakery es la respuesta. Estamos impacientes esperando que esta experiencia de congregarnos en familia y amigos sea satisfactoria. Fueron al menos dos años de restricciones de movilidad …
Luego de los prolongados periodos de los años 2020 y 2021, donde producto de la pandemia debimos generar distancias, las aperturas de mercados no han estado exentas de dificultades. Y hemos dejado registro del cambiante día a día del rubro del Bakery en Chile y el exterior en nuestras páginas virtuales en la web de …
Revisando el 2022: Señales Alentadoras en Tiempos Complejos Leer más »
Nuestro país está en una segunda fila en Sudamérica en lo que respecta al mercado del Cacao y del Chocolate, pero eso por supuesto no nos impide analizar su actual evolución. Y este análisis se centra en el segmento del chocolate artesanal en barra de alta gama y en específico a la evolución de la …
Es un cambio en el modelo de comercialización, y más exactamente es una ampliación de este. Este concepto se aplica en grandes cadenas de retail y en pequeños negocios de barrio. A pesar que tenemos bastante que contar respecto a nuestra experiencia asesora en la implementación conceptual de este modelo en diversos negocios, esta vez …
El consumidor de hoy quiere una satisfacción rápida y una conexión constante, lo que hace que sea cada vez más difícil mantener su atención. Primero convengamos que un buen producto es la clave del éxito. Por ejemplo, los chefs dicen que sin una buena materia prima es muy difícil crear un plato memorable. Lo mismo …
Con el aumento de la competitividad de los mercados y el marketing, se ha acelerado la tendencia en el que los alimentos diarios tienen versiones excepcionales de sí mismos. Y este proceso no tiene limitantes; galletas, pizzas, sándwiches, chocolates, todo alimento, o casi todo, puede ser gourmetizado. Se trata, en el ámbito del análisis social …
