Es un cambio en el modelo de comercialización, y más exactamente es una ampliación de este. Este concepto se aplica en grandes cadenas de retail y en pequeños negocios de barrio. A pesar que tenemos bastante que contar respecto a nuestra experiencia asesora en la implementación conceptual de este modelo en diversos negocios, esta vez …
El consumidor de hoy quiere una satisfacción rápida y una conexión constante, lo que hace que sea cada vez más difícil mantener su atención. Primero convengamos que un buen producto es la clave del éxito. Por ejemplo, los chefs dicen que sin una buena materia prima es muy difícil crear un plato memorable. Lo mismo …
Con el aumento de la competitividad de los mercados y el marketing, se ha acelerado la tendencia en el que los alimentos diarios tienen versiones excepcionales de sí mismos. Y este proceso no tiene limitantes; galletas, pizzas, sándwiches, chocolates, todo alimento, o casi todo, puede ser gourmetizado. Se trata, en el ámbito del análisis social …
Al hacer una simple búsqueda en Google nos encontramos que el término “Gourmetización” tiene un grado de adoptantes y de detractores equitativo. Observemos esta tendencia. La gourmetización es un neologismo relativamente reciente que se está utilizando con mayor frecuencia en la industria alimentaria para definir una estrategia de marketing consistente en lograr que el proceso de elaboración de comida …
El éxito de toda panadería, pastelería o pizzería está determinado por la calidad de sus productos y su capacidad para ofrecer una experiencia de consumo diferente. En comparación con las grandes cadenas del Bakery con procesos de producción más complicados, las panaderías / pastelerías / pizzerías son flexibles y pueden adaptarse más rápido a los …
Reflexionemos sobre marketing orientado al Bakery Leer más »
Adecuarse a las necesidades del comprador estable y a las cambiantes preferencias de los nuevos clientes es urgente en tiempos cambiantes como los que vivimos. Como ocurre en el ajedrez, pensar tres movimientos por delante es vital no solo en este juego estratégico, sino en cualquiera y es esencial para el crecimiento de las ventas. …
Revisaremos una habilidad valiosa en cualquier área de la vida, pero especialmente apreciable para quienes estamos involucrados en ventas o marketing, primordial para el éxito del Bakery. Abril era hace unos años atrás el mes de las “lluvias mil”. Hoy, al menos en Santiago de Chile, desde donde les estoy escribiendo ahora, ese fenómeno natural …
El precio juega un papel importante en los ingresos comerciales generales. Puede afectar su rentabilidad y los malos precios pueden dejar un impacto negativo en sus clientes. Estamos iniciando marzo, cuando habitualmente consideramos que se inicia el año laboral para gran parte de los rubros de nuestro país. Primero, desearles a todas y todos un …
Minuto crucial del bakery: ¡Fijar el valor de mis productos! Leer más »
Las alternativas que sirvieron como soluciones en el 2020-2021 siguen reuniendo a las personas hoy, y las marcas han ayudado a que la gente vuelva a encontrarse y conectarse. Es uno de los objetivos de RedBakery el entregarles datos que posibiliten la correcta toma de decisiones para quienes con parte del bakery nacional y que …
En estas fiestas que cierran un complicado año 2021 todos tenemos ansia de reencuentros y celebraciones. Nuestro rubro, nuestra gente y quienes valoran nuestro quehacer así lo merecen. Y en estas últimas horas de un año de dificultades, esperanzas, decisiones, desafíos e innovación, deseo hacer junto a ustedes algunas reflexiones acerca de lo ocurrido en …
Finaliza el 2021 con Profundas Enseñanzas para el Bakery Leer más »
