Las alternativas que sirvieron como soluciones en el 2020-2021 siguen reuniendo a las personas hoy, y las marcas han ayudado a que la gente vuelva a encontrarse y conectarse. Es uno de los objetivos de RedBakery el entregarles datos que posibiliten la correcta toma de decisiones para quienes con parte del bakery nacional y que …
En estas fiestas que cierran un complicado año 2021 todos tenemos ansia de reencuentros y celebraciones. Nuestro rubro, nuestra gente y quienes valoran nuestro quehacer así lo merecen. Y en estas últimas horas de un año de dificultades, esperanzas, decisiones, desafíos e innovación, deseo hacer junto a ustedes algunas reflexiones acerca de lo ocurrido en …
Finaliza el 2021 con Profundas Enseñanzas para el Bakery Leer más »
¡Hola a todos! Un gusto encontrarnos nuevamente, y ahora en el mes de la patria. Espero este sea un mes de bienestar para ustedes y vuestra familia. Retomamos nuestros blogs, ahora dedicados a las oportunidades que nos ofrece nuestra querida industria del Bakery en Chile. Nos focalizaremos en tres sub industrias del Bakery; la panadería, …
Las Oportunidades que nos entregan las industrias del Bakery Leer más »
¡Hola a todos! Retomamos una nueva columna de expertos ahora dedicada al Posicionamiento que tienen las tortas en la mente de los consumidores chilenos que consumen productos de pastelería. Queremos agradecer a la empresa de pastelería Quinta S.A. (https://quintaalimentos.cl/) el habernos permitido compartir parte de estudios de mercado que hemos desarrollado para ellos en la …
¿Qué Representan las Tortas en la Mente de los Consumidores Chilenos? Leer más »
¡Hola a todos! Ya estamos terminando nuestro primer semestre del 2021 y el invierno ya nos llegó sin darnos cuenta. En esta columna nos referiremos a una temática muy importante dentro de cualquier negocio en general y del Bakery en particular, la “Cadena de Valor”. La Cadena de Valor es parte de la construcción de …
¡Hola a todos! Esperamos estén teniendo un buen inicio del quinto mes del año. Y que vayamos saliendo delante de los efectos sanitarios, sociales y económicos de esta pandemia. En esta columna nos referiremos a la segunda parte de la presentación de RedBakery en el Seminario de Repostería Profesional para Emprendedores llevado a cabo en …
Principales Tendencias del Bakery a Nivel Global (Parte 2) Leer más »
Hemos tenido una excelente recepción de nuestro Seminario de Repostería Profesional para Emprendedores. Seminario que fue organizado en conjunto con nuestros partners de Academia Emprende de BancoEstado y Soprole FP. Fueron tres ciclos de capacitación donde alcanzamos miles de emprendedores en todo Chile. En esta columna incorporaremos la presentación de RedBakery en dicho evento, llamada: …
Principales Tendencias del Bakery a Nivel Global (Parte 1) Leer más »
En esta nueva columna de RedBakery nos referiremos a las principales tendencias en puntos de venta. Con la vacuna para el Covid, esperamos pronto ir volviendo a una nueva normalidad lo que activará la importancia de la preocupación sobre nuestros puntos de venta en el Bakery. Estas tendencias las identificaremos en ocho (8) grandes grupos. …
Ocho (8) Principales Tendencias en Puntos de Venta Leer más »
Establecimientos Mallorca o Pastelería Mallorca es para mí uno de los casos más emblemáticos de un modelo de negocios exitoso en la pastelería mundial. La podemos definir como una Pastelería Contemporánea, tal y como lo hicimos en unas columnas pasadas con la Panadería Contemporánea. Desde el punto de vista de marketing y la calidad de …
Pastelería Mallorca: Un Caso de éxito en el Bakery Leer más »
En esta nueva columna analizaré lo que para mí es uno de los temas más relevantes que me ha tocado vivir en los más de 20 años de experiencia que llevo en la maravillosa industria del Bakery. El Sentido de Orgullo, la Actitud y la Pasión con la que uno ejerce su trabajo. Para mí …
El Orgullo, La Actitud y La Pasión: Trilogía Perfecta en el Bakery Leer más »
