Al hacer una simple búsqueda en Google nos encontramos que el término “Gourmetización” tiene un grado de adoptantes y de detractores equitativo. Observemos esta tendencia. La gourmetización es un neologismo relativamente reciente que se está utilizando con mayor frecuencia en la industria alimentaria para definir una estrategia de marketing consistente en lograr que el proceso de elaboración de comida …
El éxito de toda panadería, pastelería o pizzería está determinado por la calidad de sus productos y su capacidad para ofrecer una experiencia de consumo diferente. En comparación con las grandes cadenas del Bakery con procesos de producción más complicados, las panaderías / pastelerías / pizzerías son flexibles y pueden adaptarse más rápido a los …
Reflexionemos sobre marketing orientado al Bakery Leer más »
Adecuarse a las necesidades del comprador estable y a las cambiantes preferencias de los nuevos clientes es urgente en tiempos cambiantes como los que vivimos. Como ocurre en el ajedrez, pensar tres movimientos por delante es vital no solo en este juego estratégico, sino en cualquiera y es esencial para el crecimiento de las ventas. …
Revisaremos una habilidad valiosa en cualquier área de la vida, pero especialmente apreciable para quienes estamos involucrados en ventas o marketing, primordial para el éxito del Bakery. Abril era hace unos años atrás el mes de las “lluvias mil”. Hoy, al menos en Santiago de Chile, desde donde les estoy escribiendo ahora, ese fenómeno natural …
El precio juega un papel importante en los ingresos comerciales generales. Puede afectar su rentabilidad y los malos precios pueden dejar un impacto negativo en sus clientes. Estamos iniciando marzo, cuando habitualmente consideramos que se inicia el año laboral para gran parte de los rubros de nuestro país. Primero, desearles a todas y todos un …
Minuto crucial del bakery: ¡Fijar el valor de mis productos! Leer más »
Las alternativas que sirvieron como soluciones en el 2020-2021 siguen reuniendo a las personas hoy, y las marcas han ayudado a que la gente vuelva a encontrarse y conectarse. Es uno de los objetivos de RedBakery el entregarles datos que posibiliten la correcta toma de decisiones para quienes con parte del bakery nacional y que …
En estas fiestas que cierran un complicado año 2021 todos tenemos ansia de reencuentros y celebraciones. Nuestro rubro, nuestra gente y quienes valoran nuestro quehacer así lo merecen. Y en estas últimas horas de un año de dificultades, esperanzas, decisiones, desafíos e innovación, deseo hacer junto a ustedes algunas reflexiones acerca de lo ocurrido en …
Finaliza el 2021 con Profundas Enseñanzas para el Bakery Leer más »
¡Hola a todos! Un gusto encontrarnos nuevamente, y ahora en el mes de la patria. Espero este sea un mes de bienestar para ustedes y vuestra familia. Retomamos nuestros blogs, ahora dedicados a las oportunidades que nos ofrece nuestra querida industria del Bakery en Chile. Nos focalizaremos en tres sub industrias del Bakery; la panadería, …
Las Oportunidades que nos entregan las industrias del Bakery Leer más »
¡Hola a todos! Retomamos una nueva columna de expertos ahora dedicada al Posicionamiento que tienen las tortas en la mente de los consumidores chilenos que consumen productos de pastelería. Queremos agradecer a la empresa de pastelería Quinta S.A. (https://quintaalimentos.cl/) el habernos permitido compartir parte de estudios de mercado que hemos desarrollado para ellos en la …
¿Qué Representan las Tortas en la Mente de los Consumidores Chilenos? Leer más »
¡Hola a todos! Ya estamos terminando nuestro primer semestre del 2021 y el invierno ya nos llegó sin darnos cuenta. En esta columna nos referiremos a una temática muy importante dentro de cualquier negocio en general y del Bakery en particular, la “Cadena de Valor”. La Cadena de Valor es parte de la construcción de …
