Productos saludables hechos con dedicación, amor y gratitud Ubicada en la comuna de La Reina, esta panadería gana cada vez más terreno gracias a sus productos saludables, de gran calidad y, sobre todo, elaborados con mucho amor. Con un sello diferenciador, enfocado en ofrecer a sus clientes productos de alta calidad, sin químicos ni aditivos, …
“Queremos llegar a ser un referente en la panadería y pastelería en Chile”. Chile es el segundo país, después de Alemania, que consume más pan en el mundo, con 98 kilos por persona al año. Datos que hacen de nuestro país un mercado potencial para los negocios ligados al Bakery, sobre todo, si la propuesta …
Entrevista: Christian Beaujanot, gerente general y dueño de Eric Kayser Chile Leer más »
La talentosa Francisca estudió en uno de los centros académicos de mayor prestigio en Latinoamérica dedicado a la enseñanza en Ciencias Culinarias. Hablamos del Colegio de gastronomía del Gato Dumas en Argentina. Luego al volver a Chile crea La Panadera; un local muy acogedor, con los aromas y colores que nos remiten al buen trabajo …
Entrevista: La Panadera, Donde el horno nunca se detiene Leer más »
Carmen López Gómez, Directora General de la revista Panadería y Pastelería Peruana “El pan seguirá siendo siempre el mejor alimento, al más bajo precio” La directora de la renombrada revista peruana, que lleva 25 años publicando en el mercado del Bakery en Perú información de interés y de utilidad para los integrantes del sector, nos …
El estilo de vida poco saludable se ha transformado en un tema preocupante del que muchos organismos, como el sistema “Elige Vivir Sano”, están tomando cartas en el asunto. Preocupación ha causado el incremento de los índices de obesidad y sobrepeso en el mundo, cifra que ha llegado a los 2,1 billones de personas, causando …
Entrevista: Teresa Boj, secretaria ejecutiva del sistema «Elige Vivir Sano» Leer más »
Los chilenos han hecho del pan un alimento imprescindible, por lo que muchos, incluyendo extranjeros, han decidido emprender e innovar en el país con llamativas panaderías, pastelerías y cafeterías gourmet, las que destacan no sólo por su estética, sino que también, por sus productos de origen artesanal, de gran calidad y que rescatan las tradiciones …
Entrevista: La Chocolatine calidad y tradición francesa en Chile Leer más »
Junto a un pequeño parque que le da un toque familiar y amable a todo el entorno, se ubica Pastelería Kanela. Hemos entrado a su cocina para conversar con su Maestra Pastelera y conocer un poco la trastienda de este “dulce emporio”, que a juicio de muchos de sus clientes, revive el barrio. Gracias por …
Entrevista: Paz Valdés, Maestra Pastelera de Kanela Leer más »
Hace poco más de una década emigró desde Italia a nuestro país. Al arribar a Chile descubrió muy rápidamente que había un muy interesante nicho por explorar entro del mercado del bakery; No existía ninguna heladería de la calidad de las italianas y mucho menos una que contara con helados hechos con insumos naturales. Ella …
Recibimos con mucho agrado un mail de La Gringa Bakery Café hace algunos días atrás. Lo que nos planteaba ese correo electrónico nos motivó y luego de algunos días tomamos rumbo al bello Sur de Chile. Llegamos a Puerto Varas, a la calle Imperial número 605, en una casa cuidadosamente restaurada, que forma parte del …
RedBakery inicia ciclo de talleres de capacitación en Puerto Varas Leer más »
Es un pecado que ha tomado forma y sabor en la comuna de La Reina, en Santiago de Chile. El alma del proyecto culinario llamado El Quinto Pecado (En referencia a la gula) es Andrea Roitman, que tiene como partner y socio a su marido, José Miguel Raimann. En esta entrevista conversamos con Andrea, una …
Entrevista: Quinto Pecado: Un sabor que deleita diariamente. Leer más »
