Con una gran convocatoria concluyó en la Estación Mapocho la décima Feria de la Panadería y Pastelería Chilena, Fipach 2016, la más importante feria de la industria del bakery que se realiza en Chile. Entre los expositores estuvieron algunas de las más importantes empresas proveedoras del sector alimentos; tanto a nivel local como latinoamericano, quienes …
Por sexto año consecutivo, la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan), ha organizado un concurso para elegir “La Mejor Marraqueta”, tipo de pan que concentra el 70% de la producción total de la industria nacional. La versión 2016 del concurso presenta dos novedades, la primera es que en las bases para participar …
La Cámara baja de los Estados Unidos pasó una nueva ley que permitiría retrasar la aplicación de las nuevas reglas de horas extraordinarias por seis meses más, sin embargo el proyecto aún deberá enfrentar un posible veto del presidente en caso de progresar. La regulación presentada por el representante republicano Tim Walberg, de Michigan, respalda …
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A partir del miércoles 12, y hasta el 14 de octubre próximos se realizará en el Centro de Eventos Estación Mapocho la décima versión de Fipach, la más importante feria de la industria del Bakery en Chile. Esta feria es el principal punto de encuentro de lo más selecto de la industria de la panadería, …
Lo mejor de la industria del Bakery se reúne en Fipach Leer más »
La empresa inglesa Campden BRI, anunció nuevos cursos sobre Pesos y Medidas, y Ley de Alimentos y Etiquetado. El primer curso, «Pesos y Medidas», trata específicamente con el control de la cantidad de comida y bebida. El curso será de particular beneficio para el personal de producción y control de calidad en las empresas cuyos …
Los ingleses se ponen al día en pesos, medidas y etiquetado Leer más »
Los alimentos y bocadillos congelados deben enfrentar varios desafíos en el mercado de acuerdo con el informe “Frozen Foods in the U.S.: Hot Meals, Sides, and Snacks” realizado por Packaged Facts, empresa que por más de 50 años se ha consolidado como una editorial líder de investigación de mercado en los alimentos, bebidas, productos de …
Creando snacks y aperitivos atractivos con etiquetas limpias Leer más »
Con el apoyo del municipio de la ciudad de Arica, un grupo de vecinos conformará el local que aprovechará la zona franca que posee la ciudad nortina, y colocarán una panadería popular. Fueron los propios vecinos de la Junta de Vecinos Aurora de Chile quienes propusieron la iniciativa a los concejales de su Municipalidad, quienes …
El deflacionario entorno actual en el comercio minorista de alimentos, sobre todo en medio de una economía sana, es un evento casi sin precedentes en la historia reciente de la industria, e indica un clima operativo «simplemente horrible» comentó el analista Scott Mushkin de Wolfe Research en una reciente entrevista con el medio norteamericano SupermarketNews. …
Exceso de capacidad y deflación crean condiciones terribles Leer más »
El pasado 24 de agosto la Sugar Association (Asociación del Azúcar de los EE.UU.), emitió un comunicado manifestando su desacuerdo con la recomendación de la American Heart Association (AHA), que los niños entre las edades de 2 y 18 deben comer o beber menos de 25 gramos de azúcares añadidos al día. «La declaración científica …
A pesar del fuerte crecimiento que han tenidos las panaderías en supermercados en los últimos años, las ventas de pan han sido planas o van en descenso, esto según datos entregados por Nielsen Perishables Group y la IDDBA. Si bien es cierto, aunque son más los hogares que están comprando pan de panadería, lo están …
Panaderías en Supermercados, tranquilos pero nerviosos Leer más »
