Chilevisión prepara la versión local de este programa televisivo que ha puesto al oficio de la panadería / pastelería en la pantalla de muchos países del mundo con gran éxito. El programa, de origen Inglés, ya ha cosechado rotundos éxitos de audiencia en Argentina, Uruguay y Brasil. Es el turno de Chile, a través de …
Investigadoras españolas hallan restos de pan elaborado varios milenios antes del cultivo de los cereales, lo que puede provocar un sisma acerca, no solo de la creación de este alimento base, sino que de la historia de la humanidad en su conjunto. ¡El pan se habría creado antes que el trigo cultivado! Un grupo de …
Así se le conoce a la Selección Chilena de Pasteleros que ganó la Copa Maya, uno de los torneos más importantes de Sudamérica y con eso, alcanzó un cupo para participar del Mundial de Pastelería Coupe du Monde de la Pâtisserie, que se realizará en enero de 2019 en la ciudad de Lyon, Francia. Destacamos …
La Roja Dulce al Mundial de Pastelería en Francia Leer más »
Cada vez que se disfruta una Baguette uno se lleva a la boca uno de los más icónicos símbolos de Francia. Es uno de los panes bandera, clásicos de la panadería gala… pero hoy está en serio riesgo de desaparecer. Este referente de la repostería francesa no está pasando su mejor momento, pues su consumo …
Desde sus humildes comienzos cuando se inauguró hace 40 años en Abu Dhabi, en lo que entonces era una ciudad muy diferente a lo que es ahora, Khaleej Bakeries and Pastries sigue siendo uno de los establecimientos más conocidos de la capital y uno de los pocos que pueden reclamar ser parte de la historia …
Khaleej Bakeries and Pastries y sus 40 años deleitando a Abu Dhabi Leer más »
Cédric Grolet, Jefe pastelero del Restaurante Le Meurice de París, ha ganado este 2018 el premio al mejor chef de pastelería del mundo entre los mejores 50 mejores restaurantes del planeta, patrocinado por Sosa. Grolet recibió su premio en la ceremonia en el Palacio Euskalduna en Bilbao, España, lo que provocó un aumento global en …
Pastelerías y Panaderías buscan día a día las vías para hacerse de la predilección de los clientes. Aquí les presentamos seis buenas ideas para hacer más atractiva tu oferta y ganar la fidelidad de quienes prefieren tus productos. El Informe de Tendencias del Consumidor de Bakery de la Agencia Internacional Technomic (Empresa especializada en Tendencias …
6 Estrategias para el Bakery en Facebook e Instagram Leer más »
El rescate del pan tradicional está siendo tendencia y mutando hacia un sello de identidad, hacia una “Denominación de Origen” en diversos países europeos. Este 2018 es Valencia en España quien toma estas banderas. Nos estamos refiriendo al 2° Certamen Internacional de Panadería Artesana que este año se desarrollará en tierras valencianas gracias a una …
La Asociación Gremial de Industrias Proveedoras (AGIP) dio a conocer el índice de ventas de sus asociados en Chile durante el 2015. Según la organización, las ventas totales subieron en un 5,5% nominal durante el año pasado. El desempeño de ventas de alimentos fue levemente inferior a esta cifra, subiendo en un 5,3%. El más …
Indice de ventas de alimentos AGIP en Chile subió 5,3 por ciento en 2015 Leer más »
La sexta versión del Festival Latinoamericano de Cocina, Ñam Santiago 2016, tendrá lugar en Santiago entre el 11 y 17 de abril. El evento es auspiciado por el Ministerio de Agricultura, la Municipalidad de Santiago e INACAP y tendrá como tema central el hashtag #AmomiTierra, que se enfoca en el patrimonio agroalimentario de Chile y …
En abril llega el Festival Latinoamericano de Cocina 2016 Leer más »
