Infaltable en las mesas chilenas, sea al desayuno, al momento del almuerzo, en nuestra exclusiva hora “de las onces” o en bocadillos con amigos en un Happy Hour, el pan nos acompaña siempre y por eso celebrarlo un día al año es justo y necesario. Pastry Revolution en su versión en español nos relata que …
Su acción, que ha sido cubierta por diversos medios de comunicación anglosajones y alrededor del mundo, destacan la gestión de delivery de un piloto y un gesto “de redondo sabor” para sus pasajeros. Los pasajeros del vuelo 2354 de American Airlines de Los Ángeles a Dallas-Fort Worth enfrentaron un problema de viaje clásico que la …
Pizzas para todos: La historia de un Piloto de American Airline Leer más »
Cada vez, mas variadas, con diferentes tipos y estilos de masa y rellenos, nuestras siempre fieles empanadas siguen siendo la reina de nuestra gastronomía de Fiestas Patrias… Para entrar en contexto, citaremos primero las precisas palabras del Blog “Confieso que Cocino” que señala; “Septiembre huele a Chile, a primavera, a vino y a empanada. La …
New York no le da tregua a Chicago en Estados Unidos. A raíz de la apertura del Museo de la Pizza los neoyorkinos se encuentran alertas y «en pie de guerra» ya que aseguran que lo que se come siempre en la “Ciudad de los Vientos”… no es pizza, es otra cosa. La apertura del …
Del 21 al 25 de octubre de 2018, en París-Nord Villepinte la exposición SIAL París sobre innovación en alimentos espera que atraiga a 7.200 expositores, 160.000 visitantes e incluirá foro de alimentos alternativos y un espacio de nuevas empresas. En cinco días de exposición, se constituirán conferencias y mesas redondas acerca de las últimas innovaciones …
Sial 2018: La Vanguardia en Alimentación se muestra en París Leer más »
En España se entiende a un Obrador como un Taller artesanal, especialmente los que se dedican a la Panadería y Repostería. Obrador, que suena a obra, a oficio, a lo hecho a mano. Y de dos obradores españoles, rescatamos algunas frases de sus regentes; un par de talentosos reposteros. Yann Duytsche: Formador y Consultor de …
El mundo del Bakery nacional muy atento. Maestros en chocolatería y pastelería internacional visitarán Chile y dejarán parte de su experiencia. Los protagonistas serán los chefs Carles Mampel (España), Antonio Bachour (Puerto Rico), Ariel Peñalva (Argentina) y Gustavo Sáez (Chile). La cocina dulce sigue su proceso de profesionalización en nuestro país. Así lo demuestra esta …
Chilevisión prepara la versión local de este programa televisivo que ha puesto al oficio de la panadería / pastelería en la pantalla de muchos países del mundo con gran éxito. El programa, de origen Inglés, ya ha cosechado rotundos éxitos de audiencia en Argentina, Uruguay y Brasil. Es el turno de Chile, a través de …
Investigadoras españolas hallan restos de pan elaborado varios milenios antes del cultivo de los cereales, lo que puede provocar un sisma acerca, no solo de la creación de este alimento base, sino que de la historia de la humanidad en su conjunto. ¡El pan se habría creado antes que el trigo cultivado! Un grupo de …
Así se le conoce a la Selección Chilena de Pasteleros que ganó la Copa Maya, uno de los torneos más importantes de Sudamérica y con eso, alcanzó un cupo para participar del Mundial de Pastelería Coupe du Monde de la Pâtisserie, que se realizará en enero de 2019 en la ciudad de Lyon, Francia. Destacamos …
La Roja Dulce al Mundial de Pastelería en Francia Leer más »
