En el Centro de Exposiciones Costa Salguero se desarrolló un evento que presentó una competencia entre marcas elaboradoras de Argentina, España y Uruguay, entre otras naciones. Del 15 al 17 de agosto recién pasado, el Pabellón 6 del Centro Costa Salguero se convirtió en una verdadera catedral del alfajor. Allí se celebró la cuarta edición …
Mundial del Alfajor: Un muy Dulce Encuentro en Buenos Aires Leer más »
Para nuestra repostería local, que promociona poco nuestros productos del Bakery en el exterior, esta iniciativa suma y mucho en beneficio de todo nuestro mercado y “la imagen país”. El portal de Canal 13 así presentaba un reportaje que le realizaron hace unos días atrás; «Sandra Díaz es una pastelera chilena que tiene su negocio …
Puelo Coffee Roasters, ubicada en la comuna de Vitacura en Santiago de Chile, ha obtenido recientemente un galardón relacionado con sus espacios diseñados para crear y servir café. Ir a una cafetería ya no se trata solo de darse unos minutos de alta indulgencia y paladear un buen americano o un cappuccino. Hoy, la experiencia …
“Si ocurre en los grandes mercados, también ocurrirá en los otros”. Son menos las manos que están dedicándose al blanco rubro en Estados Unidos. Y están tomando medidas al respecto. La industria panadera norteamericana se enfrenta a una grave escasez de mano de obra. Hacia el año 2030, las proyecciones estiman en más de 53 …
Mano de Obra Calificada: La Escasez de la Industria Panadera Leer más »
Los especialistas concuerdan que, al afrontar los múltiples desafíos del mercado del Bakery, las empresas están adoptando estrategias que les permitan ajustarse a las demandas del mercado. La industria panadera enfrenta múltiples desafíos que pueden parecer angustiosos. El incremento del costo energético, la falta de personal calificado, la inflación, la competencia y una administración no …
¿Qué pasó con las galletas de brandy? Es la pregunta que se está repitiendo cientos y cientos de veces en las redes sociales de esta cadena de galleterías, una de las pioneras en Chile. Quienes las visitamos por primera vez en los años 80’s en alguno de los locales ubicados en el sector del centro …
El emprendimiento del chef italiano Luciano Puzio suma un nuevo galardón a sus vitrinas. Está entre las destacadas de la región según el prestigioso 50 Top Pizza Latín América 2025. Los resultados se entregaron a los medios especializados y a la comunidad del Bakery durante una ceremonia oficial realizada en el Instituto Italiano de Cultura …
Pizzería Allería, entre las mejores de Latinoamérica Leer más »
Es uno de los platos más queridos a nivel global, y la prestigiosa revista inglesa Time Out lo sabe. Por ello, elaboró un ranking con 19 sobresalientes pizzerías del mundo. ¡Revisemos! El listado fue confeccionado a partir de opiniones de cientos de usuarios en redes sociales y el criterio de escritores especializados en gastronomía y …
Para llegar a este selecto ranking global, los organizadores de The World’s 100 Best Coffee Shops contaron con más de 200 inspectores distribuidos en distintos continentes. The World’s 100 Best Coffee Shops dio a conocer el listado mundial que establece cuáles son las mejores cafeterías para disfrutar un café de especialidad, tras evaluar 4.000 establecimientos. …
Cafetería Patagónica Chilena entre las 100 mejores del Mundo Leer más »
Este prestigioso y apetecido producto, elaborado en base a avellanas, nació en la década de 1940, cuando Italia enfrentaba una grave escasez de cacao debido a la Segunda Guerra Mundial. Durante el pasado Día de los Enamorados, se dio a conocer la triste noticia del fallecimiento de Francesco Rivella, prestigioso químico italiano y figura clave …
